基本发酵时间少,面包表皮()。 A.厚B.色深C.色淡D.起花
做面包时配方中油脂量高，可使面包表皮A.颜色深B.厚C.柔软D.硬
面包基本发酵过久，其表皮的性质（）A、韧性大B、易脆裂呈片状C、坚硬D、薄而软
面包配方内正常用糖量为5%，如增加为10%，则烤好后的面包与前者最明显的不同是（）A、表皮颜色淡B、表皮薄而软C、表皮颜色深D、表皮粗糙
置盘的面包面坯排列要疏密适当，排放过疏，面团在烘烤时受热面积增大，易造成表皮（）A、颜色过深B、颜色不均匀C、颜色过浅D、颜色均匀
基本发酵时间少，面包表皮（）。A、厚B、色深C、色淡D、起花
栽培管理与烟叶等级质量有密切关系（）．降低烟叶质量A、密度大．留叶多．会使上部叶过厚B、密度小．留叶少．会使上部叶过厚C、密度小．留叶多．会使上部叶过厚D、密度小．留叶少．会使上部叶过薄
铸件壁厚设计过厚，容易产生（）等铸件缺陷。A、浇不到、冷隔B、缩孔、缩松C、变形D、裂纹
怎样纠正厚壁（20～40mm）圆筒形工件的焊后变形？
显像剂过厚、过薄、不匀，都会影响检测的（）。A、操作B、缺陷的宽度显示C、灵敏度D、后清洗
显像剂过厚、过薄、不均匀都会影响探伤（）A、操作B、缺陷的宽度显示C、灵敏度D、以上都不对
显像剂层过厚、过薄和不均，都会影响渗透检测（）。A、操作B、缺陷的宽度显示C、灵敏度D、后清洗
面包烘烤炉温过低，成品（）、颜色浅；水分蒸发过多，减少了面包的柔软度。A、表皮厚B、表皮裂C、表皮薄D、表皮凹
蛋糕出炉表皮略厚可（）纠正。A、提高烘烤温度B、减少水分C、增加用糖量D、掌握搅拌时间
（）做面包时配方中油脂量高，可使面包表皮A、颜色深B、厚C、柔软D、硬
吐司面包的表皮性质应该是（）A、厚而坚韧B、薄而柔软C、呈褐色D、呈黄色
硬质面包烘烤时，如果烘烤温度过高，则可能会造成制品（）。A、内部未完全成熟、表皮颜色太深B、表皮过厚、颜色太深C、内部未完全成熟、组织黏结D、表皮颜色太深、口味不佳
怎样防止钢筋安装造成的露筋或保护层过薄过厚的质量问题？
施釉过厚过急易产生（）缺陷。A、针孔B、变形C、起泡D、釉面开裂
显像剂过厚、过薄、不均，都会影响渗透检测（）A、操作B、缺陷的宽度显示C、灵敏度D、无关系
问答题怎样防止钢筋安装造成的露筋或保护层过薄过厚的质量问题？