由支原体引起的疾病是（ ）。A.牛肺疫B.猪肺疫C.猪喘气病
猪肺、猪肠用灌洗法清洗。( ) 此题为判断题(对，错)。
刮剥洗涤法适用于对猪头.猪爪.猪舌.（ ）等原料。A.牛肺B.牛心C.牛腰D.牛舌
猪呼吸器官症状明显的疫病主要有（）。A、猪痢疾B、猪肺疫C、猪李氏杆菌病D、猪口蹄疫
由支原体引起的疾病是（）。A、牛肺疫B、猪肺疫C、猪喘气病
猪屠宰检疫应重点检查（）。A、口蹄疫B、猪瘟C、猪痢疾D、猪肺疫
盐醋搓洗法主要用于（）等油腻和黏液较多的原料的洗涤加工。A、猪舌B、肠、肚C、脑、心D、肺、肝
采用（）洗涤猪肺时，既去除了异味，又使猪肺的颜色更为白净。A、灌洗法B、盐醋搓洗法C、里外翻洗法D、刮剥洗涤法
对猪肺加工时通常采用的洗涤方法是（）。A、淘洗法B、漂洗法C、灌洗法D、烫洗法
（）俗称猪喘气病。A、猪肺疫B、猪胸膜肺炎C、猪瘟D、猪支原体肺炎
猪生殖和呼吸综合征又称（）A、猪难产B、蓝耳病C、猪喘气病D、猪肺疫
下列属于属于猪病毒性传染病的是（）。A、猪痢疾B、猪瘟C、猪肺疫D、猪水肿病
猪肺疫是由（）引起的。A、猪肺疫杆菌B、猪肺疫病毒C、猪巴氏杆菌D、沙门氏杆菌
灌洗法主要用于（）的洗涤加工。A、猪肺B、猪舌C、猪脑D、猪肚
（）的初加工步骤是：去表面油脂、剖开翻转、盐醋揉搓、清水洗涤。A、猪肺B、猪肚C、猪舌D、猪脑
畜兽类内脏的灌洗法适用于清洗（）。A、猪肠、牛肠B、猪肚、牛肚C、猪肺、牛肺D、牛柏叶、牛肺
灌洗法主要用于猪肺的洗涤加工，也可用于猪肠的翻转洗涤之用。
猪肠的正确清洗方法是（）和里外翻洗法结合进行的。A、灌洗法B、漂洗法C、盐醋搓洗法D、刮剥洗涤法
家畜类原料清洗方法中，“灌洗法”主要适用的原料是（）。A、牛肝B、兔头C、猪肺D、羊肚
（）的清洗加工步骤是：剔刮、烧燎、刮洗、清水洗涤。A、肺B、猪头C、猪舌D、脑、筋
家畜类原料清洗方法中，“刮洗法”适用的原料是（）。A、火腿表皮B、猪肝表面C、猪肺里侧D、猪肚内侧
灌洗法既适宜猪肺的洗涤，又可用于（）翻转洗涤之用。A、猪肠B、猪肝C、猪腰D、猪脑
刮剥洗涤法是一种除去家畜类（）和残毛、皮膜的洗涤方法。A、肺内黏液B、外皮污垢C、猪肠粘液D、脑、筋杂质
单选题（）俗称猪喘气病。A猪肺疫B猪胸膜肺炎C猪瘟D猪支原体肺炎
单选题猪呼吸器官症状明显的疫病主要有（）。A猪痢疾B猪肺疫C猪李氏杆菌病D猪口蹄疫