家畜类原料清洗方法中,“刮洗法”适用的原料是()。A、火腿表皮B、猪肝表面C、猪肺里侧D、猪肚内侧

家畜类原料清洗方法中,“刮洗法”适用的原料是()。

  • A、火腿表皮
  • B、猪肝表面
  • C、猪肺里侧
  • D、猪肚内侧

相关考题:

刮剥洗涤法是一种除去家畜类原料外皮污垢和( )的清洗加工方法。A.黏液血污B.血衣血筋C.硬毛皮膜D.结缔组织

家畜类原料清洗方法中,“里外翻洗法”适用的原料是()。A.肚子B.蹄子C.肌肉D.尾巴

盐醋浸渍法是家畜类原料常用的清洗加工方法之一。( ) 此题为判断题(对,错)。

家畜类内脏原料常用的清洗加工方法有:里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。( ) 此题为判断题(对,错)。

清水漂洗法主要适用于______的原料。 A.家畜类内脏B.家禽类内脏C.松散易碎D.柔滑软韧

家畜类内脏原料常用的清洗加工方法是:______。 A.里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法、清水漂洗法B.削皮清洗法、里外翻洗法、刮剥洗涤法、摘除油膜法、灌水冲洗法、清水漂洗法C.去瓤淘洗法、里外翻洗法、去除黏液法、刮剥洗涤法、酸碱中和法、灌水冲洗法D.去除杂质法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、剥皮清洗法、去沙淘洗法、灌酒去腥法

除去家畜类原料外皮污垢和硬毛皮膜,应选择______。 A.碱液泡制法B.盐醋搓洗法C.热水烫洗法D.刮剥洗涤法

家畜类原料常用的清洗加工方法有:( )、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。A.里外翻洗法B.削皮清洗法C.去瓤掏洗法D.去除杂质法

清水漂洗法主要适用于( )的原料。A.家畜类的内脏B.家禽类的内脏C.松散易碎D.柔滑软韧

家畜类原料清洗方法中,“清水漂洗法”适用的原料是()。A、牛头B、猪脑C、羊肚D、牛肝

家畜类原料的清洗方法中,“盐醋搓洗法”主要适用的原料是()。A、猪肠B、兔腿C、牛蹄D、羊肉

禽畜类内脏清洗方法除挑出洗、刮洗法外还有()。A、灌洗法、烫洗法、翻洗法和热水洗法B、搓洗法、灌洗法、烫洗法和翻洗法C、翻洗法、冲水法、烫洗法和搓洗法D、搓洗法、灌洗法、烫洗法和冷水洗法

用清水漂洗法的家畜类原料有().A、肠B、脑C、筋D、脊髓

家畜类原料常用的清洗加工方法有:里外翻洗法、机械搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌醋浸渍法和清水漂洗法等。

家畜类原料常用的清洗加工方法有:()、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。A、里外翻洗法;B、削皮清洗法;C、去瓤掏洗法;D、去除杂质法

家畜类原料清洗方法中,“里外翻洗法”适用的原料是()。A、肚子B、蹄子C、肌肉D、尾巴

家畜类原料的()方法,主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。A、清洗B、浸泡C、检验D、整理

家畜类原料的清洗方法,主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。

除去家畜类原料外皮污垢和硬毛皮膜,应选择()。A、碱液泡制法B、盐醋搓洗法C、热水烫洗法D、刮剥洗涤法

家畜类原料常用的清洗加工方法有:里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、()、灌水冲洗法和清水漂洗法等。A、去除内脏法B、去沙淘洗法C、刮剥洗涤法D、去除黏液法

()适用于猪肉的外皮、脚爪、火腿等原料外表的洗涤加工。A、灌洗法B、盐醋搓洗法C、里外翻洗法D、刮剥洗涤法

刮剥洗涤法是一种除去家畜类原料外皮污垢和()的清洗加工方法。A、黏液血污;B、血衣血筋;C、硬毛皮膜;D、结缔组织

畜类内脏清洗方法主要有挑出洗法、刮洗法、()。A、灌洗法、烫洗法、翻洗法、热水洗法B、搓洗法、灌洗法、烫洗法、翻洗法C、搓洗法、冲水法、烫洗法、翻洗法D、搓洗法、灌洗法、烫洗法、冷水洗法

()原料的清洗方法,主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。A、植物类B、家畜类C、水产类D、干货类

畜类内脏清洗方法主要有搓洗法、灌洗法、烫洗法、刮洗法、翻洗法、挑出洗法。

烫洗法适用于家畜类原料()的初加工。A、舌B、胃C、肝D、肺

清水漂洗法主要适用于()的原料。A、家畜类的内脏B、家禽类的内脏C、松散易碎D、柔滑软韧