在以下烹调技法中，使用时水温状态最低（）A、焯B、滚C、熬D、浸
在以下烹调技法中，使用时水温状态最低（）
- A、焯
- B、滚
- C、熬
- D、浸
相关考题：
当空气与水直接接触时,以下说法错误的是()。 A、当水温高于空气初状态的湿球温度时，空气为增焓过程B、当水温高于空气初状态的干球温度时，空气失去显热C、当水温等于空气初状态的湿球温度时，热流量等于零，水温不变D、当水温低于空气初状态的湿球温度时，热流方向由空气流向睡眠，水温升高
关于烹调技法与烹调法的关系与区别，以下表述准确的是（）。A、烹调技法是侧重于工艺程序和具体方法，而烹调法则是指烹制方法的工艺类型B、烹调技法以工艺特点为基础分类，而烹调法以传热介质为基础分类C、烹调技法研究的重点是它的工艺特点，而烹调法研究的重点是它的技术要领D、烹调技法是指烹制工艺的一般方法，而烹调法则是烹制工艺的个别方法
关于烹调技法与烹调法的关系与区别，以下表述不准确的是（）。A、烹调技法是指烹制工艺的一般方法，而烹调法则是烹制工艺的个别方法B、在同一烹调技法内，可以根据工艺的差别划分出子烹调技法，而烹调法则没有这种划分方法C、烹调技法是指烹制方法的工艺类型，而烹调法则是侧重于工艺程序和具体方法D、烹调技法以传热介质为基础分类，而烹调法以工艺特点为基础分类
问答题烹调常用的技法有？