下列不属于冷冻甜食的点心是( )。A.苏夫力B.布丁C.木司D.泡夫
泡芙,中文中习惯上称气鼓或()。 A、爱克力B、气泡C、苏夫力D、哈斗
由于苏夫力的种类、风味不同,其用料()。 A.不变B.相同C.无差异D.有差异
苏夫力有两类,一类是()苏夫力,另一类是热苏夫力。 A.结块B.室温C.冷D.烤
冷苏夫力具有质地细腻、()、口味香甜的特点。 A.内质有蜂窝B.表面有气孔C.清凉爽口D.粗糙可口
是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。A.巴菲B.果冻C.冷苏夫力D.布丁
冷苏夫力具有质地细腻、清凉爽口，、口味香甜的特点。此题为判断题(对，错)。
木司、排、泡夫、塔、冷热苏夫力、（）等是甜品均为糕饼类。
冷苏夫力具有质地细腻、（）、口味香甜的特点。A、内质有蜂窝B、表面有气孔C、清凉爽口D、粗糙可口
下列不属于冷冻甜食的点心是（）。A、苏夫力B、布丁C、木司D、泡夫
（）是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。A、巴菲B、果冻C、冷苏夫力D、布丁
苏夫力有两类，一类是（）苏夫力，另一类是热苏夫力。A、结块B、室温C、冷D、烤
苏夫力是一类（）的统称。A、甜点心B、混酥点心C、清酥点心D、泡夫点心
冷冻品类的甜品有包括种果冻、冷苏夫力、（）、雪拔、冰淇淋、冻蛋糕等。
冷苏夫力装模后，应在（）中定型。A、冰箱B、保鲜柜C、18℃室温D、常温
制作冻苏夫力时，一定待鸡蛋搅打至起发后，再加入糖水。
泡夫，在中文习惯上称气鼓或（）。A、爱克力B、气泡C、苏夫力D、哈斗
热苏夫力的主要用料有牛奶、（）、面粉、鸡蛋等。A、淀粉B、黄油C、奶油D、果泥
冷苏夫力具有质地细腻、清凉爽口，、口味香甜的特点。（）
由于苏夫力的种类、风味不同，其用料（）。A、不变B、相同C、无差异D、有差异