奶油其含脂率在()以上。A、60%B、70%C、80%D、90%

奶油其含脂率在()以上。

  • A、60%
  • B、70%
  • C、80%
  • D、90%

相关考题:

将含脂率在()的鲜奶油称为轻质奶油 。 A.10%以下B.11%~17%C.18%~30%D.20%~32%

鲜奶油具有丰富的营养价值和食用价值,重质奶油的含脂率一般在()。A.40%~50%B.50%~60%C.60%~70%D.70%~80%

奶油的()在80%以上。A.含油率B.含水率C.含脂率D.含乳率

动物性油脂消化率较高的是()。 A.猪脂B.奶油C.牛脂D.羊脂

原料乳经离心分离后得到含脂率比较低的部分称为。() A.奶油B.脱脂乳C.乳脂肪D.稀奶油

当获得的稀奶油含脂率过高或过低时,可以利用()法进行计算调节。

将含脂率在( )的鲜奶油称为重质奶油。A.30%以上B.30%~40%C.40%~50%D.50%~60%

奶油其含脂率在60%以上。

由于鲜奶油的()不同,鲜奶油通常有轻质奶油和重质奶油。A、比重B、含脂率C、蛋白质量D、水分

将含脂率在()的鲜奶油称为重质奶油。A、30%以上B、30%~40%C、40%~50%D、50%~60%

动物性油脂消化率较高的是()。A、猪脂B、奶油C、牛脂D、羊脂

下列哪种原料的含脂率较高()A、牛奶B、奶油C、奶酪D、黄油

含脂量一般在18%~36%的奶油称为()。A、轻奶油B、重奶油C、软奶油D、动物脂奶油

奶油其()在80%以上。A、含油率B、含水率C、含脂率D、含乳率

奶油根据()的不同,将奶油分为轻奶油和重奶油两种。A、密度B、比重C、含脂量D、来源

目前在中国市场上广泛使用的奶油大部分为()。A、轻奶油B、重奶油C、动物脂奶油D、植物脂奶油

奶油的含脂率一般在()之间。A、10%~15%B、15%~25%C、40%~45%D、50%~60%

如原料乳含脂率不足,可以加入()进行标准化。A、牛奶B、水C、稀奶油D、奶粉

如果原料乳的含脂率过高,可去除部分()进行标准化A、乳糖B、稀奶油C、脱脂乳D、蛋白质

今有120kg含脂率为38%的稀奶油,须将其含脂率调整为34%,如用含脂率为0.05%的脱脂乳来调整,则应添加多少脱脂乳?

计算题:今有120kg含脂率为38%的稀奶油,须将其含脂率调整为34%,如用含脂率为0.05%的脱脂乳来调整,则应添加多少脱脂乳?

单选题原料乳经离心分离后得到含脂率比较高的部分称为()A稀奶油B奶油C脱脂乳D乳脂肪

单选题如原料乳含脂率不足,可以加入()进行标准化。A牛奶B水C稀奶油D奶粉

问答题计算题:今有含脂率为38%的稀奶油12000㎏用以制造奶油,要将其含脂率下调到34%,问要添加多少㎏含脂率为0.05%的脱脂乳。

问答题计算题:今有120kg含脂率为38%的稀奶油,须将其含脂率调整为34%,如用含脂率为0.05%的脱脂乳来调整,则应添加多少脱脂乳?

单选题如果原料乳的含脂率过高,可去除部分()进行标准化A乳糖B稀奶油C脱脂乳D蛋白质

填空题当获得的稀奶油含脂率过高或过低时,可以利用()法进行计算调节。