下列对炸的概念描述，有错误的是（）A、炸制的原料都定义为半制品，不算菜肴B、炸制的原料为半制品是初步熟处理炸与烹调法炸的根本*区别C、初步熟处理的炸与干货涨发中油发的炸是相同的D、炸适用于干果、需上色的动物性原料

下列对炸的概念描述，有错误的是（）

  • A、炸制的原料都定义为半制品，不算菜肴
  • B、炸制的原料为半制品是初步熟处理炸与烹调法炸的根本*区别
  • C、初步熟处理的炸与干货涨发中油发的炸是相同的
  • D、炸适用于干果、需上色的动物性原料

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在选料方面，吉列炸与酥炸有不同，吉列炸通常选用不带骨的肉料。此题为判断题(对，错)。
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下列对膳食纤维描述错误的是 （ ）
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下列对RSSI描述错误的是() A.RSSI越大，表明干扰越小B.RSSI指反向接收信号强度C.RSSI与Ｒx两者其实为同一概念，只是有前反向的区分D.RSSI的高低受系统负荷的影响
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下列描述中不符合“自知力不完整”或“无自知力”的是（）A对自身状态的反映错误。B作为判断精神病的指标之一。C对“自我”概念的错误认知。D“自我认知”与“自我现实”的统一性丧失。
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对艾青创作过程的描述，下列说法错误的是（）。A、迅速而确定的感觉B、形象与情感的融合C、哲理性概念的注入D、联想
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下列菜肴不需要加热后调味的是（）。A、炸响铃B、白斩鸡C、炸烹虾段D、软炸虾仁
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下列对炸制工艺要求表述错误的选项是（）。A、用油量要充分B、炸油可以反复使用C、油温要根据品种而定D、根据品种控制炸制时间
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以下关于吉列炸法与酥炸法在工艺上的区别，错误的是（）。A、吉列炸法的原料上吉列粉，最后一层是面包屑；酥炸法的原料上酥炸粉，最后一层是干淀粉B、吉列炸法用180℃油温炸制，酥炸法是150℃油温下锅C、吉列炸法的菜式干上，以喼汁、淮盐为佐料；酥炸菜式调味有多种方式D、吉列炸法的肉料不带骨，而酥炸的肉料选择广泛
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关于清炸的方法，下列叙述中正确的是（）。A、清炸就是只有一种原料的炸B、清炸是只需用调料腌制后而不用挂糊处理的炸C、清炸就是用调料腌制后再用挂糊的方法处理后的炸D、清炸就是口味要求清淡的炸
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下列对炸制工艺要求表述错误的是（）。A、油量要充分B、控制炸制时间C、保持油的清洁D、必须使用温油
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下列对炸的概念描述，有错误的是（）。A、炸制的原料都定义为半制品，不算菜肴B、炸制的原料为半制品是初步熟处理炸与烹调法炸的区别C、初步熟处理的炸与干货涨发中油发的炸是相同的D、炸适用于干果、需上色的动物性原料
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爆炸案件现场炸点较常见的类型有（）A、炸坑B、穿孔炸点C、截断炸点D、粉碎炸点E、悬空炸点
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对于炸料叙述错误的是A、质地较坚硬的药料先炸B、质地疏松的药料后炸C、挥发性药料研粉滩涂时加入D、树脂类药料炼油时加入
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下列对炸制面点品种时错误的说法是（）A、用筷子轻轻拨动B、用筷子轻轻翻动C、将生坯逐个入锅D、用力搅动
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下列为低油温炸制成菜的是（）。A、纸包鸡B、炸猪排C、香酥鸡D、干炸里脊
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下列关于过油与炸制法表述错误的是（）。A、炸制法是一种烹调方法B、过油是热菜烹调的一道工序C、过油与炸只是叫法上的不同D、过油后的原料需要加热调味才能成菜
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以下关于吉列法与酥炸法在工艺上区别，错误的是（）。A、吉列炸法的原料上吉列粉，最后一层是面包屑；酥炸法的原料上酥炸粉，最后一层是干淀粉B、吉列炸法用180℃油温炸制，酥炸法是150℃油温下锅C、吉列炸法的菜式干上，以喼汁、淮盐为佐料；酥炸菜式调味有多种方式D、吉列炸法的肉料不带骨，而酥炸的肉料选择广泛
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下列对炸制工艺表述错误的选项是（）。A、油量要充分B、油温要适当C、保持油的清洁D、必须热油锅下生坯
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什么是炸？炸的方法有哪些？
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以下对初步熟处理炸的描述，正确的是（）。A、炸制的原料为成品B、在油炸后还有浸、洗两道工序C、初步熟处理的炸适用于干果、需上色的动物性原料D、与烹调法炸没有区别
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下列选项中有错误的是（）。A、泡油油温一般在150℃以下B、炸一般在150℃以下C、泡油时间短，炸的时间一般较长D、泡油原料的熟度是熟透，而炸制的原料要求达到香、酥、脆
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下列对RSSI描述错误的是（）A、RSSI越大，表明干扰越小B、RSSI指反向接收信号强度C、RSSI与Ｒx两者其实为同一概念，只是有前反向的区分D、RSSI的高低受系统负荷的影响
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下列关于汽车玻璃修复的描述，（）是正确的。A、玻璃表面的擦痕可以用抹布擦去B、玻璃表面的擦痕可以修复C、所有风窗玻璃炸点都能修补D、复合（夹层）风窗玻璃上的炸点可以修补
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多选题爆炸案件现场炸点较常见的类型有（）A炸坑B穿孔炸点C截断炸点D粉碎炸点E悬空炸点
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单选题对艾青创作过程的描述，下列说法错误的是（）。A迅速而确定的感觉B形象与情感的融合C哲理性概念的注入D联想
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单选题下列对RSSI描述错误的是（）ARSSI越大，表明干扰越小BRSSI指反向接收信号强度CRSSI与Ｒx两者其实为同一概念，只是有前反向的区分DRSSI的高低受系统负荷的影响
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单选题对下列物理概念的理解，错误的是（　　）．A速度用于描述物体运动的快慢B光线用于描述光传播的方向和路径C温度用于描述物体所含热量的多少D电阻用于描述导体对电流阻碍作用的大小
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