请说出白酒中以ɑ--联酮为结构的香味成分。

请说出白酒中以ɑ--联酮为结构的香味成分。


相关考题:

液态法白酒(配制酒)的香味、风味和质量水平远不如普通固态法白酒,原因在于配制酒缺乏某些微量成分此题为判断题(对,错)。

白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。此题为判断题(对,错)。

白酒中的香味物质,如(),()等含量虽少,但阈值极低,有极强的香味,在白酒呈香上起到重要作用。

乳酸乙脂是白酒中香味成分之一。

白酒中的香味物质种类很多,随着科学技术的进步和对白酒香味成分的不断深入剖析,据粗略统计,到目前为止,清香型白酒中已检出()余种成分。A、500B、700C、1000D、1200

大米在混蒸混烧的白酒蒸馏中,可将饭的香味成分带至酒中,使酒质()。A、醇甜B、爽净C、绵柔D、回甜

白酒的主要成分是甲醇,把酒埋地下,保存好,放置几年后,甲醇就和白酒中较少的成分乙酸发生化学反应,生成具有果香味的气体。

()等酸类物质是白酒中重要的色谱骨架成分和味的协调成分,其作用不仅于呈香呈味,还有助于其他香味成分的产生。A、己酸B、乙酸C、L-乙酸D、γ-异丁酸

下列关于芝麻香型白酒的描述不正确的是()A、闻香以清香加酱香为主,有明显的焦香味B、口味醇厚丰满,焦香突出,新品带类似焙炒的芝麻香味C、口感中略带清香型白酒的清雅感D、芝麻香型白酒闻香以芝麻香的复合香气为主,入口后焦糊香味突出

大曲为自然发酵,含有形成白酒香味成分的多酶系统和前驱物质,属“()”糖化发酵。A、单菌B、多菌C、多微D、混菌

酱香型白酒香味成分为“四高一低一多”:()、()、()、()、()、()。

白酒香味成分为色谱骨架成分,协调成分,复杂成分。

白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的重要因素之一。

酱香型白酒有多少种香味成分?

浓香型白酒的香味分以()成分占绝对优势,无论有数量上还是在含量上都居首位,酯类成分约占香味成分问题的60%;其次是(),约占总含量的14%~16%;()占第三位,约为总量的12%;()(不含乙缩醛)则占总量的6%~8%;其他类物质仅占总量的1%~2%。

白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。

白酒香味成分分为()、()、()等三部分。

白酒中的主要化学成分是(),由于氢键的作用,使()的分子互相缔合,使这两种极性分子缔合成为大分子结构,以结构式表示为()。

为什么白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量的风格的重要关键?

浓香型白酒香味组分中酯类的绝对含量占各成分之首,其中()的含量又是各香味成分之冠,是除乙醇和水之外含量最高的成分。

白酒若按照香型不同可分为几类?各自的主要香味成分是什么?各举一代表产品。

单选题下列关于液态法白酒与固态法白酒香味组分差别的陈述正确的是().A固态法白酒高级醇含量突出B液态法白酒的脂类数量高于固态法白酒C液态法香味成分种类低于固态法白酒D液态法白酒中总酸度量高于固态法白酒

单选题下列关于液态法白酒与固态法白酒香味组分差别的陈述正确的是()A固态法白酒高级醇含量突出B液态法白酒的脂类数量高于固态法白酒C液态法香味成分种类低于固态法白酒

问答题白酒若按照香型不同可分为几类?各自的主要香味成分是什么?各举一代表产品。

判断题白酒的主要成分是甲醇,把酒埋地下,保存好,放置几年后,甲醇就和白酒中较少的成分乙酸发生化学反应,生成具有果香味的气体。A对B错

单选题大米在混蒸混烧的白酒蒸馏中,可将饭的香味成分带至酒中,使酒质()。A醇甜B爽净C绵柔D回甜

填空题酱香型白酒香味成分“四高一低一多”,既“()”。