白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。此题为判断题(对，错)。
白酒中的香味物质种类很多，随着科学技术的进步和对白酒香味成分的不断深入剖析，据粗略统计，到目前为止，清香型白酒中已检出（）余种成分。A、500B、700C、1000D、1200
酱香型白酒的成香成分十分复杂，主要是由酱香、窖底香和醇甜香3类成分融合而成。
白酒的主要成分是甲醇，把酒埋地下，保存好，放置几年后，甲醇就和白酒中较少的成分乙酸发生化学反应，生成具有果香味的气体。
（）等酸类物质是白酒中重要的色谱骨架成分和味的协调成分，其作用不仅于呈香呈味，还有助于其他香味成分的产生。A、己酸B、乙酸C、L-乙酸D、γ-异丁酸
目前使用的种衣剂成分主要分为（）。A、复合成分和成膜成分B、农药成分和包膜成分C、有效活性成分和非活性成分D、农药成分和生物成分
酱香型白酒香味成分为“四高一低一多”：（）、（）、（）、（）、（）、（）。
除色谱骨架成分外，凡含量小于（）mg/100ml的微量成分视为复杂成分，它们的总量占白酒香味成分总含量的5%。A、1-2B、2-3C、3-4D、4-5
白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的重要因素之一。
白酒的微量成分占白酒的l％左右，总的一般可分为（）。A、色谱骨架成分B、协调成分C、复杂成分
白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。
色谱分析白酒的香气成分，含量高于（）的称之为骨架成分，它们的含量约占香气总量的（）。
气相色谱仪经常检测白酒中的（）成分。A、氨基酸组成分B、无机金属离子C、不挥发组成分D、挥发性香气成分
为什么白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量的风格的重要关键？
浓香型白酒香味组分中酯类的绝对含量占各成分之首，其中（）的含量又是各香味成分之冠，是除乙醇和水之外含量最高的成分。
白酒若按照香型不同可分为几类？各自的主要香味成分是什么？各举一代表产品。
问答题白酒若按照香型不同可分为几类？各自的主要香味成分是什么？各举一代表产品。
判断题白酒的主要成分是甲醇，把酒埋地下，保存好，放置几年后，甲醇就和白酒中较少的成分乙酸发生化学反应，生成具有果香味的气体。A对B错
填空题酱香型白酒香味成分“四高一低一多”，既“（）”。