酶对温度的抵抗力与麦芽含水分高低直接相关,水分高,酶对温度的抵抗力低。

酶对温度的抵抗力与麦芽含水分高低直接相关,水分高,酶对温度的抵抗力低。


相关考题:

水的冷凝分离与气体的压力、温度高低有关。压力愈高、温度愈低,水蒸气的饱和度愈小,就越易分离。() 此题为判断题(对,错)。

烟草还具有吸湿性,即烟草含水量大的部分中的水分,会逐渐向含水量小的部分移动;温度高的部分所含水分,可向温度低的部分移动,最后达到动态平衡。此题为判断题(对,错)。

酶对温度的抵抗力与麦芽含水分高低直接相关,水分高,酶对温度的抵抗力低。此题为判断题(对,错)。

新茶含水分高,陈茶含水分低。A对B错

烟草还具有吸湿性,即烟草含水量大的部分中的水分,会逐渐向含水量小的部分移动;温度高的部分所含水分,可向温度低的部分移动,最后达到动态平衡。A对B错

酶的最适温度与酶的作用时间有关,作用时间长,则最适温度高,作用时间短,则最适温度低。

烟草还具有吸湿性,即烟草含水量大的部分中的水分,会逐渐向含水量小的部分移动;温度高的部分所含水分,可向温度低的部分移动,最后达到动态平衡。

新茶含水分高,陈茶含水分低。

粮豆含水分的高低与储藏时间的长短和加工密切相关,粮谷的安全水分为()。

口蹄疫病毒的分型及其对温度抵抗力特点?

病毒对低温的抵抗力强,通常温度越低,病毒存活的时间越长。

病毒对温度的抵抗力表现为()。

温度对酶促反应速度的影响表现为,一方面,随着温度升高,酶促反应速度(),另一方面,随着温度升高,当酶促反应温度在高到一定温度时()。

呼吸作用中的氧化酶()酶对温度不敏()酶对温度却很敏感,对氧的亲和力强,而()酶和()酶对氧的亲和力较弱。

麦芽β—淀粉酶的最佳作用温度是()℃。

填空题病毒对温度的抵抗力表现为()。

单选题麦芽溶解不好,酶活力低时,下料温度应适当()些。A高B低C先高后低D先低后高

单选题糖化温度低,有利于()的作用,可得到较多量的麦芽糖和少量的糊精。Aα-淀粉酶Bβ-淀粉酶Cβ-葡聚糖

判断题相比较而言,α-淀粉酶比较β-淀粉酶对热稳定,麦芽中的最适作用温度70~75℃,80℃时失活。A对B错

填空题粮豆含水分的高低与储藏时间的长短和加工密切相关,粮谷的安全水分为()。

填空题温度对酶促反应速度的影响表现为,一方面,随着温度升高,酶促反应速度(),另一方面,随着温度升高,当酶促反应温度在高到一定温度时()。

判断题麦芽溶解良好,酶活力高,下料温度可适当高些。A对B错

单选题温度对酶促反应的影响正确的是(  )。A温度升高反应速度加快,与一般催化剂完全相同B低温可使大多数酶发生变性C最适温度是酶的特性常数D最适温度不是酶的特性常数E最适温度对所有的酶均相同

判断题酶的最适温度与酶的作用时间有关,作用时间长,则最适温度高,作用时间短,则最适温度低。A对B错

判断题新茶含水分高,陈茶含水分低。A对B错

问答题口蹄疫病毒的分型及其对温度抵抗力特点?

单选题关于温度对酶促反应速度的影响,正确的是(  )。A低温可使酶变性而失活B最适温度是酶的特征性常数C温度对酶促反应具有双重影响D高温可加速酶促反应速度E温度可影响底物与酶的亲和力