烘焙用油脂的溶点越高,其口溶性()A、越好B、越差C、无关D、以上皆非

烘焙用油脂的溶点越高,其口溶性()

  • A、越好
  • B、越差
  • C、无关
  • D、以上皆非

相关考题:

化合物经皮肤吸收,脂溶性越高其毒性越大( )

水合作用由大到小的顺序为( )。A.油脂性基质w/o型基质0/w型基质水溶性基质B.油脂性基质0/w型基质w/o型基质水溶性基质C.w/o型基质0/w型基质油脂性基质水溶性基质D.油脂性基质水溶性基质w/o型基质0/W型基质E.水溶性基质0/W型基质w/o型基质油脂性基质

液体的沸点随液体所承受的压力而改变,液体的( )越高,沸点也越高,反之沸点越低。A.压力B.密度C.闪点D.溶点

制备栓剂时,选用润滑剂的原则是A、油脂性润滑剂B、水溶性润滑剂C、水溶性基质采用水溶性润滑剂D、不用润滑剂E、油脂性基质采用水溶性润滑剂,水溶性基质采用油脂性润滑剂

制备栓剂时,选用润滑剂的原则是A.任何基质都可采用水溶性润滑剂B.水溶性基质采用水溶性润滑剂C.油溶性基质采用水溶性润滑剂,水溶性基质采用油脂性润滑剂D.无需用润滑剂E.油脂性基质采用油脂性润滑剂

制备栓剂时,选用基质的原则是A.任何药物都可选用水溶性基质B.水溶性药物应选用水溶性基质C.油溶性药物应选用油脂性基质D.油脂性药物应选用水溶性基质,水溶性基质应选用油脂性基质E.无需使用基质

基质促进皮肤水合作用的能力为A、油脂性基质>W/O型基质>O/W型基质>水溶性基质B、水溶性基质>W/O型基质>O/W型基质>油脂性基质C、水溶性基质>W/O型基质>O/W型基质>油脂性基质D、水溶性基质>油脂性基质>W/O型基质>O/W型基质E、油脂性基质>O/W型基质>W/O型基质>水溶性基质

油品容易燃烧的特性主要是用其()来衡量。A、溶点、凝固点、沸点B、闪电、燃点、自燃点C、溶点、燃点、自燃点D、闪电、凝固点、沸点

奶油的溶点为(),凝固点为(),在常温下是固态油脂,在高温下软化变形,这是奶油的弱点。

一般烘焙制品中,最基本用最多的一种材料为()A、糖B、油脂C、水D、面粉

一般用()来评定耐火材料的高温结构强度。A、荷重软化点B、溶点C、溶点

脂肪的消化吸收溶点有密切关系,凡()人体体温的脂肪,就比较容易吸收。A、溶点高于B、溶点低于C、溶点相同D、溶点不同

在一定范围内,可可脂的含量越高,巧克力制品()。A、定型快、光亮度高B、凝固点越高C、定型慢、有立体感D、溶点越高

油脂不溶性杂质含量高时,不仅影响油脂的食用品质,还能加速油脂的品质的变化,影响油脂的安全储藏。

液体的沸点随液体所承受的压力而改变,液体的()越高,沸点也越高,反之沸点越低。A、压力B、密度C、闪点D、溶点

生产微生物油脂时,培养基中C/N对油脂的积累影响较大,一般情况下培养基中含氮量越高,则细胞中蛋白质含量越高,而且碳含量越高,油脂积累量越高;

作为栓剂,下列情况释药速度快的有()A、油脂性基质中的水溶性药物B、油脂性基质中的脂溶性药物C、水溶性基质中脂溶性药物D、水溶性基质中水溶性药物E、以上均是

饱和脂肪酸的(),在常温下多为固态。A、溶点低B、溶点高C、溶点较高D、溶点一般

油脂组成中的脂肪酸碳链()、饱和程度(),其熔点越高。

家畜脂质组织中油脂溶点高,是因为USFA多。

单选题制备栓剂时选用润滑剂的原则是()A任何基质都可采用水溶性润滑剂B水溶性基质可采用水溶性润滑剂C油脂性基质采用水溶性润滑剂,水溶性基质采用油脂性润滑剂D无须用润滑剂E油脂性基质可采用油脂性润滑剂

填空题油脂组成中的脂肪酸碳链()、饱和程度(),其熔点越高。

判断题家畜脂质组织中油脂溶点高,是因为USFA多。A对B错

填空题人工奶油是()油脂和油溶性添加剂与()水和水溶性添加剂的乳状油脂制品。

单选题液体的沸点随液体所承受的压力而改变,液体的()越高,沸点也越高,反之沸点越低。A压力B密度C闪点D溶点

单选题HLB值与水溶性的关系是()。AHLB值越高,水溶性越高BHLB值越低,水溶性越高CHLB值与水溶性没关系DHLB值就是水溶性的代名词

多选题作为栓剂,下列情况释药速度快的有()A油脂性基质中的水溶性药物B油脂性基质中的脂溶性药物C水溶性基质中脂溶性药物D水溶性基质中水溶性药物E以上均是