下列油脂中最不容易氧化而酸败变质的是() 。 A.可可脂B.色拉油C.奶油D.猪油
下列油脂中最不容易氧化而酸败变质的是()。 A、可可指B、色拉油C、奶油D、猪油
含有较多反式脂肪酸的油脂是A．橄榄油B．椰子油C．菜籽油D．猪油E．人造黄油
油脂的质量是保证油炸面包质量的重要因素，油炸面包应该使用()。A.起酥油B.氢化油C.植物油D.猪油
下列油脂中饱和脂肪酸含量最低的是A.猪油B.鱼油C.牛油D.鸡油SXB 下列油脂中饱和脂肪酸含量最低的是A.猪油B.鱼油C.牛油D.鸡油E.可可脂
含必需脂肪酸量最多的为A．羊油B．牛油C．猪油D．奶油E．植物油(除椰子油)
必需脂肪酸的主要食物来源是A．奶油B．豆油C．猪油D．羊油E．椰子油
下列何种食物中含必需脂肪酸量最多A.猪油B.牛油C.羊油D.奶油E.植物油（除椰子油）
下列何种食物中含必需脂肪酸量最多（）A、猪油B、牛油C、羊油D、奶油E、植物油（除椰子油）
下列油脂营养价值最高的是（）。A、椰子油B、可可脂C、葵花籽油D、猪油
油炸多纳滋的油脂，宜选用（）A、沙拉油B、猪油C、油炸油D、奶油
含必需脂肪酸较多的食用油是（）.A、牛油B、芝麻油C、猪油D、椰子油E、黄油
含胆固醇量少的油脂是（）。A、玉米油B、猪油C、牛油D、羊油
油脂中维E含量高低依次是（）。A、豆油＞菜籽油＞芝麻油＞棉籽油＞玉米油＞花生油＞猪油＞牛油B、豆油＞棉籽油＞芝麻油＞菜籽油＞玉米油＞花生油＞猪油＞牛油C、菜籽油＞豆油＞芝麻油＞棉籽油＞玉米油＞花生油＞猪油＞牛油D、棉籽油＞玉米油＞花生油＞猪油＞牛油＞豆油＞菜籽油＞芝麻油
天然油脂类消沫剂有（）。A、豆油B、玉米油C、棉籽油D、菜籽油E、猪油
制作凉菜时选用的油脂是（）。A、植物油B、猪油C、牛油D、混合油
对馅饼及酥皮层状食品的起酥很有效用的油脂是（）。A、橄榄油B、猪油C、椰子油D、棕榈油
必需脂肪酸的最佳食物来源是（）A、牛油B、色拉油C、椰子油D、猪油E、植物油
含饱和脂肪酸较多的食物有（）A、椰子油B、猪油C、可可油D、鱼油
下列油脂中含多不饱和脂肪酸较多的是（）A、猪油B、豆油C、奶油D、椰子油
多选题下列哪些油脂摄入过多不会导致高脂血症 ( )A大豆油B核桃油C猪油D奶油E椰子油
单选题必需脂肪酸的最佳食物来源是（）A牛油B色拉油C椰子油D猪油E植物油
单选题制作凉菜时选用的油脂是（）。A植物油B猪油C牛油D混合油
单选题必需脂肪酸的最好的食物来源是（ ）。A牛油B猪油C羊油D奶油E植物油（除椰子油）
单选题下列何种食物中含必需脂肪酸量最多（）A猪油B牛油C羊油D奶油E植物油（除椰子油）
单选题天然油脂中，大豆油、花生油、玉米油、橄榄油、椰子油、红花油、可可脂和猪油等容易形成（）型晶体。Aβ’BβCαDα’
单选题对馅饼及酥皮层状食品的起酥很有效用的油脂是（）。A橄榄油B猪油C椰子油D棕榈油