中药中灰分含量的大小,可说明中药的()。 A、质量B、含无机杂质的多少C、有机残渣的高低D、水分多少E、油脂量
油脂中脂肪含量的多少是衡量营养价值高低的重要依据。()
以下情况中，( )不是引起油脂变质的原因。A.油脂里水份含量高B.油脂被阳光照射C.油脂与空气长时间接触D.植物油脂里含有维生素E
如果扦样管中油脂澄清透明，说明油中杂质含量少;如果扦样管内的油脂中颗粒状、絮状物较多，说明油中杂质含量高。此题为判断题(对，错)。
非甘油脂类化合物在油脂中的含量很低，故对于食用油脂的质量影响不大。
防止油脂变质的措施包括以下各项，但不包括（）。A、避免微生物污染B、大量添加抗氧化剂C、限制油脂中水分含量D、提高油脂纯度
食品卫生标准中表示商品质量规格指标有（）A、食品中细菌总数B、粮食中水分含量C、牛奶中脂脂含量D、玉米中黄曲霉素的含量E、油脂中多环芳烃类含量
属于减速机及轴承座换油必须做到的是（）。A、油中水含量高于2.O%或油脂不符合要求时必须换油B、油中水含量高于3.0%或油脂不符合要求时必须换油C、油中水含量高于1.0%或油脂不符合要求时必须换油
茶叶中维生素含量最高的是（）。A、维AB、维BC、维CD、维E
油脂蛋糕中由于油脂含量较高，制品容易成熟，所以一般选择大、高的模具。
生产微生物油脂时，培养基中C/N对油脂的积累影响较大，一般情况下培养基中含氮量越高，则细胞中蛋白质含量越高，而且碳含量越高，油脂积累量越高；
血脂是指A、血液中油脂类的含量B、血液中胆固醇的含量C、血液中甘油三脂的含量D、血液中类脂的含量E、血液中类因醇的含量
气温一定时，露点温度的高低与空气中水汽含量的关系是（）A、a、水汽含量越大露点越低B、b、水汽含量越大露点越高C、c、露点高低与水汽含量无关D、d、露点高低与水汽含量关系不大
气温一定时，露点温度的高低与空气中水汽含量的关系是（）A、水汽含量越大露点越低B、水汽含量越大露点越高C、露点高低与水汽含量无关D、露点高低与水汽含量关系不大
去掉油脂中存留的动植物组织残渣的含量后，油脂本身的含量是指油脂的（）。A、纯度B、重度C、密度D、浓度
蜜类化妆品中水分含量小，油脂含量较少，涂敷皮肤后感觉清爽。（）
防止油脂酸败的主要措施中哪项是错误的（）A、保证油脂纯度B、控制油脂水分含量C、低温D、加入防腐剂E、密封、避光
单选题防止油脂酸败的主要措施中哪项是错误的（）A保证油脂纯度B控制油脂水分含量C低温D加入防腐剂E密封、避光
单选题茶叶中维生素含量最高的是（）。A维AB维BC维CD维E
判断题生产微生物油脂时，培养基中C/N对油脂的积累影响较大，一般情况下培养基中含氮量越高，则细胞中蛋白质含量越高，而且碳含量越高，油脂积累量越高；A对B错
判断题非甘油脂类化合物在油脂中的含量很低，故对于食用油脂的质量影响不大。（）A对B错