常用的展开作图方法有平行线展开法、放射线展开法和三角线展开法等。() 此题为判断题(对，错)。
家禽常用的开膛方法有腹开法、肋开法、胸开法三种。此题为判断题(对，错)。
禽类原料的开膛方法有：()、背开、腹开。A、小开B、大开C、肋开D、肩开
“肋开”主要用于整只烤制的家禽的开膛方法，使其在烤制时漏油水，腹背不收缩变形，形态完整。 ()
家禽开膛方法有股开法、肋开法、背开法三种。( ) 此题为判断题(对，错)。
逆z变换可以有三种方法:留数法、部分分式展开法、幂级数法。() 此题为判断题(对，错)。
水加热火候运用方法之一是()。 A、小(微)火小(微)开法B、大开法C、小开法D、微开法
家禽开膛方法有颈部开法、（）等三种。A、肋开法B、尾开法C、背开法D、首开法
家禽背开法适合制作的菜肴为清蒸鸡、（）。A、红扒鸡B、宫保鸡丁C、青椒鸡丝D、八宝鸡
“肋开”主要用于整只烤制家禽的开膛方法，使其在烤制时漏油水，腹背不收缩变形形态完整。
印刷制品中，常用纸张的开法有（）A、2倍数裁切法B、正开法C、叉开法D、全开法E、混合开纸法
纸张开法中（）是指全张纸按照单一方向的开法，即一律竖开或者一律横开的方法A、叉开法B、混合开纸法C、正开法D、全开法
球面的近似展开方法是（）。A、平行线展开法B、三角形展开法C、放射线展开法D、经线纬线展开
常用的展开作图法有（）展开法、（）展开法和（）展开法等。
常用的展开作图法有（）展开法、放射线展开法和（）展开法。
基本几何体的展开方法有：①圆柱形管展开法；②正圆锥体制件的展开法；③圆锥台展开法；④（）展开法。
孔的展开方法应用（）。A、放射线展开法B、四边形展开法C、平行线法展开D、三角形展开法
家禽类原料的开膛方法中，（）法适用于整只家禽菜肴的烤制。A、腹开B、肋开C、背开D、肩开
背开法适用于制作整只（）菜品的家禽，装盘后既看不见刀口，又使菜肴形态美观。A、烤制B、清蒸C、卤制D、烧制
禽类原料的开膛方法有：肋开、（）、腹开。A、胸开B、后开C、前开D、背开
家禽类原料的开膛方法中，（）用途最广泛，是最常见的开膛方法。A、腹开B、背开C、肋开D、肩开
填空题常用的展开做图方法有（）展开法、放射线展开法和三角线展开法等。
判断题禽类原料的开膛方法有：肋开、背开、腹开。A对B错