稻谷品尝试验中籼稻的对照参考样品应选择脂肪酸值在()mg/100g左右,经品评人员品评后,选出品尝评分在60分、70分左右的样品各一份,作为每次品评的参考样品。A、10和17B、20和27C、30和37D、40和47

稻谷品尝试验中籼稻的对照参考样品应选择脂肪酸值在()mg/100g左右,经品评人员品评后,选出品尝评分在60分、70分左右的样品各一份,作为每次品评的参考样品。

  • A、10和17
  • B、20和27
  • C、30和37
  • D、40和47

相关考题:

品评泉水的活动,始于陆羽,他品尝过的泉水按水质好坏分为20等,其中无锡惠山泉第一。()

分析型感官品评对于品评员、()和试验条件都应有严格的要求。

气相色谱仪恒温操作的一般要求是()。A比样品最高沸点高10℃左右B比样品最高沸点低10℃左右C比样品最高沸点高40℃左右D比样品最高沸点低40℃左右

在小区种植鉴定中,标准样品和品种描述都具有重要作用,田间检验员需要借助它们作为鉴定的重要参考依据。请分别指出标准样品和[品种描述在鉴定中的作用;

有一批粳稻谷,经检测脂肪酸值为36.0(KOH)/干基/(mg/100g),品尝评分值为65分,色泽、气味基本正常,则判定该批稻谷的储存品质为()。

稻谷品评试验人员可以使用化妆品。

有一批粳稻谷,经检测脂肪酸值为36.0(KOH)/干基/(mg/100g),品尝评分值为65分,色泽、气味正常,则判定该批稻谷的储存品质为()。

为减少样品分组排列对品评结果的影响,样品应以()供应。

分析型感官品评对品评员、品评基准和试验条件有何要求?

感官品评的标度方法是使用()来量化评酒员的感官体验、样品的特性强度。

什么是“代表性样品”、“原样”、“复样”、“封祥”、“对等样品”和“参考样品”?

在凭样品买卖业务中,卖方寄出标准样品后,应在原样和留存的复样上编制相同的_________,注明样品提交买方的________________,以便日后联系、洽谈交易时参考。

新品评估要素中,品类的特点主要是指品类角色、品类规模和()。A、销售潜力B、样品质量C、品类差异化D、组合策略

对于品尝师判定为A类的样品,由质量中心品尝师组织()品尝,其中至少有()为非质量中心人员。

小麦熟食品质测定中对照参考样品应选择()发芽率在50%~60%、脂肪酸值在20mg/100g左右的小麦,经品评人员评品后,选择出色、香、味正常,综合评分在70分左右的试样1份,作为品尝评分的参考样品。A、当年产B、储藏2~3年C、储藏3~4年D、储藏4年以上

啤酒样品品评温度最好在()。A、10~12℃B、5~8℃C、15~20℃D、25℃

品评时,样品温度会有影响,首先要求全部样品的温度要(),一般情况下,品评样品温度最好是()℃。

在感官品评时,捕捉样品的特征和分辨样品的差别常常靠()而不是口尝。

偏爱型感官品评选择受试人群要有一定的人数和(),但不要经过(),也不规定统一的品评标准和试验条件。

用线段标示品评样品风味强度的强弱属于线性标度法。

以下对偏爱型感官品评叙述正确的是()和()。A、选择受试人群要有一定的人数和代表性,并经过训练B、是以样品去测量人群对它的感官反应C、也称B型感官品评D、对于同一样品,不同的人会得出相似的评价

感官品评法可以直观地对样品作出综合评价。

TTT法是英博公司的一种判断产品感官品质一致性的品评方法,它是在待评样品之间进行比较,评价其相似度。

啤酒品评时,将()法与描述性分析相结合,既可以从分数上看出各样品之间的差别和差别程度,又可从质量描述中看出各样品的优缺点和特征。

卖方与买方凭规格达成交易,并将参考样品留给买方,货到目的港经检验,各项指标均与合同规定相符,但有一项不符合参考样品,买方:()。A、有权提出索赔,品质应符合参考样品B、无权提出索赔,卖方不受参考样品的约束C、有权提出索赔,品质不但要符合合同规定,还应符合参考样品D、应该和卖方协商

卖方交付货物时,须和样品品质相符的是凭何种样品采购的方法()。A、买方样品B、卖方样品C、对等样品D、参考样品

单选题当品评员品尝两种以上溶液样品时,两个样品间需要用清水漱口,等待()分钟后再进行品尝。A1B2C3D4