试述控制蛋重大小措施影响蛋鸡蛋重的因素很多，但是有实际意义和能够通过人为方式进行控制的因素主要有哪些方面。
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相关考题：
调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发。其加热的作用，一是能够使糖完全溶解，二是能够( )。A.去除鸡蛋中的部分腥味B.去除蛋液中的部分水分C.去除蛋液中的不良物质D.使蛋液浓度增加
关于家禽育种目标的说法，错误的是（）A、蛋鸡的育种重点是平衡产蛋数和蛋重B、肉鸡育种时要考虑产蛋数，开产日龄，蛋重饲料转化率等C、优质肉鸡在育种时要考虑语塞肤色肉质鲜美度D、肉鸡育种时需要考虑自别雌雄
调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发。其加热的作用，一是能够使糖完全溶解，二是能够（）。A、去除鸡蛋中的部分腥味B、去除蛋液中的部分水分C、去除蛋液中的不良物质D、使蛋液浓度增加
填空题鸡蛋孵化的条件有5个，即：温度（）通风，翻蛋和凉蛋。