鸡尾酒饮用时应注意（）。A、舌蕾应充分张开B、必须在餐后饮用C、必须在餐前饮用D、与食物搭配
常用的酒度表示方法有标准酒度，英制酒度和德制酒度。
食品是人类赖以生存的物质基础，它必须具备（）的基本条件。A、无毒无味B、色、香、味、形C、引人食欲D、有益健康
《中华人民共和国消防法》于1998年4月29日公布实施。
整个餐厅的清扫工作应在（）的情况下进行。A、有多数宾客B、有少数宾客C、所有宾客离开后D、有个别宾客
餐厅服务员为客人服务咖啡或菜时，应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。
酒吧服务流程为：迎宾问候→（）→为客点单→酒水推销→复述酒单→写单结账→送酒服务→中途服务→二次促销→调节气氛→送客服务。A、准备酒水B、领位服务C、安排餐桌D、问清人数
食品卫生社会监督包括社会团体监督、公民个人监督、（）。
如客人讲的事情比较多或很重要，服务员应（），以表示对客人提出的问题非常重视，同时避免遗漏客人的要求。A、不断重述客人的问题B、适当点头C、向客人摆出各种问题D、做适当的记录
下列（）物品不适宜用煮沸消毒的方法消毒。A、茶具B、酒具C、设备D、餐饮用具
将固定香槟酒瓶塞的铁丝扣拉起（）°，按逆时针方向转动，将其松开。A、30B、45C、60D、90
分菜服务中餐厅服务员应（）将菜分好并呈送客人面前。A、熟练、美观B、快速、美观C、快速、均匀D、美观、均匀