（）餐具前，应先洗涤餐具A、用水冲B、浸泡C、消毒D、晾晒

（）餐具前，应先洗涤餐具

  • A、用水冲
  • B、浸泡
  • C、消毒
  • D、晾晒

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客人餐毕离开时,服务员应先检查()。 A、是否有客人遗落的物品B、是否有餐具丢失C、桌椅是否摆放整齐D、餐具是否摆放合理
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饭馆所使用的非一次性餐具() A、自备的每餐使用前必须消毒B、外购的消毒餐具应索取其消毒备案凭证C、已消毒餐具和未消毒餐具分开保存D、餐具的清洗消毒或采购应有齐全的登记
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对疑有传染的餐具,正确的处理方法是用洗涤剂清洗后将餐具浸泡于消毒液中。() 此题为判断题(对，错)。
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客人用餐时,餐具掉地难以避免,服务员对此应安之若泰,然后()。 A、先将干净的备用餐具补给客人，再将掉在地上的餐具收拾好B、先收拾好地上的餐具，再将干净的备用餐具补给客人C、让客人自己去拿所需的餐具D、将干净的备用餐具补给客人，地上的餐具不用理它
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手工洗涤的餐具常见的消毒方法有哪些？
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不锈钢餐具不易用什么溶液洗涤，为什么？
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在餐具清洗时，刚从洗涤剂里取出的餐具应当立即（）A、烘干B、擦干C、漂洗D、漂烫
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餐具的洗涤分（）、二洗、三冲三个步骤进行。
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对疑有传染的餐具，正确的处理方法是用洗涤剂清洗后将餐具浸泡于消毒液中。
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不锈钢餐具是同学们经常使用的一种餐具，但是在洗涤这类餐具时，不能用（）或强氧化性药剂洗涤。A、强酸性B、弱酸性C、强碱性D、弱碱性
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保育员应能够指导（）分发餐具，发餐具前应先（）。
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（）餐具前，应先洗净餐具。A、用水冲B、浸泡C、消毒D、晾晒
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消毒餐具前，首先要（）。A、用水冲餐具B、洗净餐具C、浸泡餐具D、晾晒餐具
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杯屉应专器专用，不得存放（）。A、其它物品B、洗涤用品C、餐具物品D、酒水饮料
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简述手洗餐具洗涤剂与机洗餐具洗涤剂配方的差异。
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餐具洗涤的顺序为（）、（）、（）、（）、（）。
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洗涤炊具、餐具的顺序是：先洗油污重的炊、餐具，后洗较净的不带油的炊、餐具。
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根据餐厅档次，选择使用不锈钢餐具替代保养成本较高的镀银餐具不失为经济有效的举措，不锈钢餐具在使用与保养方面应做到（）。A、检查有无破损，立即清洗、消毒、保管B、使用专用洗涤剂去污、清洗消毒、清点擦亮后妥善保管C、正常洗涤或洗碗机洗涤，特别处理每月3~4次D、及时清洗，使用专用洗涤剂，避免高温洗涤
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单选题（）餐具前，应先洗净餐具。A用水冲B浸泡C消毒D晾晒
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问答题简述手洗餐具洗涤剂与机洗餐具洗涤剂配方的差异。
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单选题根据餐厅档次，选择使用不锈钢餐具替代保养成本较高的镀银餐具不失为经济有效的举措，不锈钢餐具在使用与保养方面应做到（）。A检查有无破损，立即清洗、消毒、保管B使用专用洗涤剂去污、清洗消毒、清点擦亮后妥善保管C正常洗涤或洗碗机洗涤，特别处理每月3~4次D及时清洗，使用专用洗涤剂，避免高温洗涤
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单选题（）餐具前，应先洗涤餐具A用水冲B浸泡C消毒D晾晒
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判断题对疑有传染的餐具，正确的处理方法是用洗涤剂清洗后将餐具浸泡于消毒液中。A对B错
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问答题不锈钢餐具不易用什么溶液洗涤，为什么？
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填空题保育员应能够指导（）分发餐具，发餐具前应先（）。
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多选题属于管事部领班工作职责的是（）。A负责督促员工，维持日常运转B保证金、银餐具和铜器始终清洁光亮C培训管事部员工，合理控制餐具消耗D控制洗涤过程中的餐具破损
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单选题消毒餐具前，首先要（）。A用水冲餐具B洗净餐具C浸泡餐具D晾晒餐具
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