简述手洗餐具洗涤剂与机洗餐具洗涤剂配方的差异。
简述手洗餐具洗涤剂与机洗餐具洗涤剂配方的差异。
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对烫台海绵的清洗维护描述正确的时（）。A、每周将烫台海绵拆下，用洗衣粉/中性洗涤剂水进行轻柔手洗一次。B、每月将烫台海绵拆下，用洗衣粉/中性洗涤剂水进行轻柔手洗一次。C、每季度将烫台海绵拆下，用洗衣粉/中性洗涤剂水进行轻柔手洗一次。D、每半年将烫台海绵拆下，用洗衣粉/中性洗涤剂水进行轻柔手洗一次。
根据餐厅档次，选择使用不锈钢餐具替代保养成本较高的镀银餐具不失为经济有效的举措，不锈钢餐具在使用与保养方面应做到（）。A、检查有无破损，立即清洗、消毒、保管B、使用专用洗涤剂去污、清洗消毒、清点擦亮后妥善保管C、正常洗涤或洗碗机洗涤，特别处理每月3~4次D、及时清洗，使用专用洗涤剂，避免高温洗涤
单选题根据餐厅档次，选择使用不锈钢餐具替代保养成本较高的镀银餐具不失为经济有效的举措，不锈钢餐具在使用与保养方面应做到（）。A检查有无破损，立即清洗、消毒、保管B使用专用洗涤剂去污、清洗消毒、清点擦亮后妥善保管C正常洗涤或洗碗机洗涤，特别处理每月3~4次D及时清洗，使用专用洗涤剂，避免高温洗涤
判断题吃粤菜前，要用茶来洗一洗餐具；吃西餐时，要用餐巾擦拭一下未用过的餐具。（）A对B错