原料在装卸、运输过程中出现混料的原因是()。A、设备问题B、操作问题C、原料问题
原料在装卸、运输过程中出现混料的原因是()。
- A、设备问题
- B、操作问题
- C、原料问题
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饮食成本比较性控制,出现实际用量大于标准用量的原因是______。 A.菜品烹制时实际用量大于标准用量B.烹调过程中有浪费现象C.采购原料净料率高D.采购原料净料率低E.操作过程中有串类、串规格现象
混料机停机的注意选项中,错误的是()A、先按混料机运行停止按钮B、等混料机运行停止后,再切断电源C、切断电源的同时,打开接触行程开关的混料机顶盖D、混料机停机后,一定要清扫干净混料机料斗内的原料
混料机正确的开机步骤是()A、先接通电源,然后投原料入混料机内,最后按起动开关B、先将原料投入混料机内,然后接通电源,最后按起动开关C、先接通电源,然后按起动开关,最后将原料投入混料机D、以上均不正确
多选题沥青混合料在运输过程中出现()时应予以废弃。A已离析的混合料B硬化在运输车箱内的混合料C在夏季中午高温时运输的混合料D低于规定铺筑温度的混合料E被雨淋的混合料