鲜鲍鱼的初加工，放入( )锅内煮至离壳，取出鲍鱼肉即可。A.冷水B.30℃水温C.温水D.开水
鲍鱼是海产贝类，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，其营养价值极高，壳内含有丰富的球蛋白。()
下列名菜中属于鲁菜的是（）。A.油爆双脆B.原壳鲍鱼C.符离集烧鸡D.海米珍珠笋E.五彩炒蛇丝
如果稃壳构造（包括稃壳杂质）占一个样品的（）或更多，则该样品被认为属于有稃壳的种子。
鲍鱼有四种商品形态：鲜鲍、冻品鲍鱼、罐头鲍及干鲍。
以下哪种贝壳能否有效治疗皮肤湿疹？（）A、鲍鱼壳B、牡蛎C、文蛤D、锥螺
有平肝清热，明目去翳的功效的中药石决明其实是下列哪一项？（）A、墨鱼骨B、珊瑚C、鲍鱼壳D、鲨鱼牙
被誉为“海中牛奶”、“百补之首”、“海底软黄金”的分别是什么？（）A、牡蛎、海参、鲍鱼B、牡蛎、鲍鱼、海参C、鲍鱼、牡蛎、海参D、鲍鱼、海参、牡蛎
对于下列食材，说法不正确的是（）。A、鲍鱼壳就是中药材石决明B、乌贼骨就是中药材海螵蛸C、扇贝的闭壳肌很发达，取下就是鲜贝D、文蛤以冬季出产的最好
鲜鲍鱼的初加工，放入（）锅内煮至离壳，取出鲍鱼肉即可。A、冷水；B、30℃水温；C、温水；D、开水
鲍鱼古称鳆鱼，是一种（）类的海生软体动物，以广东硇洲岛产的最出名。A、单壳B、双壳C、硬壳D、软壳
石决明是一味中药，有清热平肝、滋阴壮阳的作用，它是（）的壳。A、牡蛎B、水母C、磷虾D、鲍鱼
海螵蛸是（）A、螳螂的卵块B、牡蛎的壳C、乌贼的内壳D、鲍鱼的贝壳
鲍鱼是一种名贵的海产，有干鲍和鲜鲍之分，而在干鲍鱼中，哪一种鲍鱼最好？（）A、青鲍B、紫鲍C、明鲍D、灰鲍
填空题石决明是鲍鱼壳，海螵蛸是（），干贝是扇贝，条虾是白虾，基尾虾是刀额新对虾。
单选题有平肝清热，明目去翳的功效的中药石决明其实是下列哪一项？（）A墨鱼骨B珊瑚C鲍鱼壳D鲨鱼牙
填空题我国养殖鲍鱼的主要品种为（），占我国鲍鱼总产量70%以上。
单选题被誉为“海中牛奶”、“百补之首”、“海底软黄金”的分别是什么？（）A牡蛎、海参、鲍鱼B牡蛎、鲍鱼、海参C鲍鱼、牡蛎、海参D鲍鱼、海参、牡蛎
单选题鲍鱼是一种名贵的海产，有干鲍和鲜鲍之分，而在干鲍鱼中，哪一种鲍鱼最好？（）A青鲍B紫鲍C明鲍D灰鲍
单选题鲍鱼壳的中药名字叫做（）A决明子B决明石C石决明D瓦楞子
单选题以下哪种贝壳能否有效治疗皮肤湿疹？（）A鲍鱼壳B牡蛎C文蛤D锥螺
单选题石决明是一味中药，有清热平肝、滋阴壮阳的作用，它是（）的壳。A牡蛎B水母C磷虾D鲍鱼
单选题海螵蛸是（）。A螳螂的卵块B牡蛎的壳C乌贼的内壳D鲍鱼的贝壳