一般中餐常备的酒具有水杯、红酒杯、白酒杯、()。 A、温酒碗B、黄酒碗C、汽酒杯D、蜜酒杯
将黄酒注入温酒壶内,用(),达到40~45℃之间即可。 A、开水烫热B、上火烧热C、汽锅蒸热D、电炉烧热
将()注入温酒壶内,用开水烫热,达到40~45℃之间即可。 A、白酒B、药酒C、黄酒D、兑制酒
黄酒加温到40~45℃时为最佳饮用温度。() 此题为判断题(对，错)。
优质黄酒饮用时不宜加温。() 此题为判断题(对，错)。
水杯、饮料杯、葡萄酒杯、()等是西餐常备的酒具。 A、蜜酒杯B、黄酒碗C、温酒器D、烈性酒杯
西餐常备的酒具有蜜酒杯、温酒器、黄酒碗、啤酒杯等。()参考答案:错误20O、正确的斟酒用力应是右侧大臂以肘部为轴,腕部用力。() 此题为判断题(对，错)。
()达到40~45℃温度饮用为宜。 A、兑制酒B、药酒C、白酒D、黄酒
酒水服务中遇到宾客饮用加温酒,服务员要随时掌握()以保证服务质量。 A、温度B、续杯C、饮用情况D、酒的颜色
红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要（）。A、加温B、冰镇C、温酒D、加冰块
黄酒类的花雕酒温热至（）℃时饮用，则更显出酒的特殊香味。A、30～35B、35～38C、38～40D、40～45
古人喝酒时为何要“煮酒”或者“温酒”（）。A、喝的是米酒不是白酒B、御寒C、讲究情趣
哪种酒除饮用外还作为日常的调味品？（）A、啤酒B、黄酒C、香槟酒
黄酒加温后饮用，常根据客人喜欢跟配（）。A、话梅B、姜丝C、鲜鸡蛋D、柠檬
中国端阳节有用雄黄酒灭五毒的习惯，那么雄黄酒可以饮用吗（）。A、可以B、不可以
黄酒除了传统的饮用法外，现在还出现了（）饮用法和冰镇饮用法。A、加热B、混合C、冷冻D、鸡尾酒
下列哪些酒水冰镇后饮用更佳？（）A、香槟B、红葡萄酒C、白葡萄酒D、啤酒E、黄酒
黄酒中的加饭酒需要温后饮用，才能更好得突出其口味特点。（）
国内许多客人在进餐时还喜欢饮用高度（）佐餐。A、白酒B、葡萄酒C、啤酒D、黄酒
黄酒适宜于（）饮用A、老年人B、中年人C、青年人D、男、女、老、少
温酒一般是（）的饮用方法。A、葡萄酒B、啤酒C、金酒D、黄酒
填空题饮用黄酒可添加话梅、姜丝，最佳饮用温度为（）度。
单选题中国端阳节有用雄黄酒灭五毒的习惯，那么雄黄酒可以饮用吗（）。A可以B不可以
单选题古人喝酒时为何要“煮酒”或者“温酒”（）。A喝的是米酒不是白酒B御寒C讲究情趣