鸡腿起肉方法在鸡脚外侧上沿腿骨划一刀在大脚骨与小腿骨之间关节处剁一刀，使两者分开。
鸡腿起肉方法在鸡脚外侧上沿腿骨划一刀在大脚骨与小腿骨之间关节处剁一刀，使两者分开。
相关考题：
下列关合谷穴的定位，说法正确的是（）。A、在第二掌指关节后桡侧凹陷处B、在第一、第二掌骨之间，约当第二掌骨桡侧之中点C、在肘横纹尺侧端与红骨内上踝之间D、在第二掌指关节桡侧前缘，当赤白肉际处
宰杀牛蛙的步骤是（）。A、斩去头部→剥去外皮→取内脏→洗净B、剥去外皮→斩去头部→取内脏→洗净C、斩去头部→剥去外皮→取内脏→剁去四肢脚趾，起出脊骨、小腿骨→洗净D、剥去外皮→取内脏→剁去四肢脚趾，起出脊骨、小腿骨→洗净
起全鸡的基本步骤是：（）。A、划破颈皮，斩断颈骨；出翅膀骨；出躯干骨；出鸡腿骨B、划破颈皮；出翅膀骨；出躯干骨；出鸡腿骨；翻转鸡皮C、划破颈皮，斩断颈骨；出翅膀骨；出鸡腿骨；翻转鸡皮D、划破颈皮，斩断颈骨；出翅膀骨；出躯干骨；出鸡腿骨；翻转鸡皮
多选题关于胫骨的正确叙述是（）。A位于小腿的外侧B是小腿主要负重的骨C上端前面与体移行处有胫骨粗隆D下端内侧有凸隆的内踝E内、外侧髁上面有关节面