东安子鸡是湖南菜吗？

湖南菜主要代表菜有东安子鸡、辣味合蒸、()、口蘑汤泡肚、原汁水鱼、黄焖鳝鱼等。 A、发丝肚丝B、芫爆肚丝C、发丝百叶D、芫爆百叶

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辣味菜和__________是湖南菜系的共同风味特点。

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徽菜的代表菜是()A.东安子鸡B.九转大肠C.无为熏鸡D.腊昧合蒸

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湖南菜的代表菜有（）、东安仔鸡、酱汁肘子、麻辣仔鸡、冰糖湘莲、苻叶软蒸鱼、油辣冬笋尖、湘西酸肉、红烧全狗、菊花鱿鱼等。A、腊味合蒸B、铁板牛柳C、佛跳墙D、菊花全蝎

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福建菜的代表菜有（）。A、炝虎尾B、野鸭菜饭C、东安子鸡D、佛跳墙

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叫化鸡、宫保鸡丁、鸡丝燕窝、麻辣仔鸡依次分别属于（）菜系。A、四川菜、江苏菜、安徽菜、湖南菜B、江苏菜、四川菜、浙江菜、湖南菜C、江苏菜、四川菜、福建菜、湖南菜D、江苏菜、四川菜、山东菜、湖南菜

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东安子鸡是（）菜

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下列哪些是永州的特产（）A、祁阳草席B、江华腐乳C、湘南腊鱼D、东安子鸡

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湖南菜的调味以酸辣著称。

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三蛇龙虎会、鱼香肉丝、生熘鱼片分别属于（　）A、广东菜、湖南菜、四川菜B、四川菜、广东菜、山东菜C、湖南菜、山东菜、四川菜D、广东菜、四川菜、湖南菜

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湘菜的经典菜有（）。A、东安鸡B、麻辣子鸡C、玉麟香腰D、宋嫂鱼羹E、九转大肠

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下列属于湘菜菜系的有（）A、鱼香肉丝B、糖醋鲤鱼C、东安子鸡D、子龙脱袍

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湖南菜系的特点？代表菜有哪些？

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湖南菜简称什么菜以及它有什么特点？

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多选题下列代表菜与其所属菜系不正确的有（　　）。A糖醋鲤鱼——山东菜B天下第一菜——苏菜C西湖醋鱼——浙菜D龙虎斗——闽菜E东安子鸡——湘菜

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填空题东安子鸡是（）菜

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单选题三蛇龙虎会、鱼香肉丝、生熘鱼片分别属于（　）A广东菜、湖南菜、四川菜B四川菜、广东菜、山东菜C湖南菜、山东菜、四川菜D广东菜、四川菜、湖南菜

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填空题辣味菜和____是湖南菜系的共同风味特点。

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多选题下列属于湘菜菜系的有（）A鱼香肉丝B糖醋鲤鱼C东安子鸡D子龙脱袍

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多选题湘菜的经典菜有（）。A东安鸡B麻辣子鸡C玉麟香腰D宋嫂鱼羹E九转大肠

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多选题湖南菜系传统风味名肴主要有（　　）。A东安仔鸡B麻辣仔鸡C腊味合蒸D红烧划水

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多选题属于四川菜系的代表的是（　　）。A生爆膳片B东安子鸡C麻辣子鸡D樟茶鸭子

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多选题下列哪些是永州的特产（）A祁阳草席B江华腐乳C湘南腊鱼D东安子鸡

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多选题以下各组菜中分属于鲁菜，苏菜，川菜，粤菜的有（　　）。A糖醋黄河鲤鱼，东坡肉，太爷鸡，吉首酸鱼B无为熏鸭，东安子鸡，宫保鸡丁，炒西施舌C油爆海螺，金陵盐水鸡，麻婆豆腐，龙虎斗D德州扒鸡，镇江肴鱼，虎跑素火腿，佛跳墙