“()”是乌兹别克斯坦具有民族风味的饭菜。 A.炒饭B.馕C.羊肉串D.抓饭
最可能与发病有关的食物是A．虾B．韭菜炒肉丝C．萝卜、青豆D．卤肉E．蛋炒饭
最大可能的与发病有关的食物是A．虾B．韭菜炒肉丝C．萝卜、青豆D．卤肉E．蛋炒饭
根据以下资料，回答 115～116 题：夏季某餐厅供应蛋炒饭引起近百人食物中毒，发病者潜伏期为2～5小时，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主要症状，体温正常。经调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭。第 115 题 初步诊断这是一起
番茄 之于 （ ）相当于（ ） 之于 蹴A. 美洲：中国B. 白菜：篮球C. 植物：人类D. 炒饭：健身
维吾尔族的主要饮食有（）A.炒饭B.奶茶C.馕D.“抓饭”串E.羊肉
纺丝生产线首次开车，计量泵的启动方式为（）。A、同时盘动，同时启动B、逐一盘动，同时启动C、逐一盘动后启动D、同时盘动，逐一启动
减脂人群碳水化合物选择应多选择（）A、米饭B、炒饭C、面条D、红薯
“什锦炒饭”的搭配是属于（）搭配。A、荤素搭配B、主副搭配C、口味搭配D、主、配料搭配
“rice a la oriental”的意思是（）A、黄油炒饭B、东方式炒饭C、西式炒饭D、奶油炒饭
（）不是用于制作东方式炒饭的原料。A、炸土豆丁B、炸洋葱丁C、碎花生米D、煮鸡蛋丁
顾客并不想听这盘炒饭是冷的原因，他只是想尽快得到一盘热炒饭，属于（）A、保持冷静B、不找理由C、相信顾客D、往远处看
装卸电缆时应（）吊装。A、一盘一盘B、三盘同时C、多盘同时
最适合剖宫产后第一天的食物是（）.A、豆浆B、牛奶C、面条D、炒饭
制作东方式炒饭时，蒸熟的米饭应用（）炒透。A、黄油B、大油C、色拉油D、橄榄油
制作东方式炒饭时，蒸熟的米饭应加入鲜奶油搅拌均匀。
B族维生素损失最大的做饭方法是（）。A、蒸饭B、电饭锅煮饭C、青菜煮饭D、捞饭E、蛋炒饭
判断题扬州炒饭制作技艺经伊秉绶改进后，不胫而走，传至绅士、盐商家厨，乃至酒楼饭店厨师。鸦片战争以后，许多华人赴海外经商谋生，扬州炒饭便传遍世界各地。A对B错
问答题将一盘热水和一盘冷水同时放入冰箱，热水和冷水冷却速度哪个快？为什么？
单选题B族维生素损失最大的做饭方法是（）A蒸饭B电饭锅煮饭C青菜煮饭D捞饭E蛋炒饭
单选题顾客并不想听这盘炒饭是冷的原因，他只是想尽快得到一盘热炒饭，属于（）A保持冷静B不找理由C相信顾客D往远处看
判断题顾客想得到一盘热炒饭，但同时也想知道这盘炒饭是冷的的原因。A对B错
单选题扬州炒饭的初始形态是什么？（）A蛋炒饭B菜炒饭C什锦炒饭
判断题康熙年间，曹寅出任扬州太守，他在葱油蛋炒饭的基础上，加入虾仁、瘦肉丁、金华火腿等，使扬州炒饭口味更加香美。A对B错