食物在烹调时切成小块容易熟。

食物在烹调时切成小块容易熟。

相关考题：

栓剂的分散方法是()。 A、小刀切成小块B、小刀刮去糖衣层置研钵中研细C、直接在研钵中研细D、用小刀切成小块,加硅藻土研磨分散
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水丸的粉碎方法是()。 A、小刀切成小块B、小刀刮去糖衣层置研钵中研细C、直接在研钵中研细D、用小刀切成小块,加硅藻土研磨分散
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水作为传热介质在烹调中有着广泛的用途：在烹饪原料的初步熟处理时，要用水"焯水";在烹调时也要用到水，如煮、炖等烹调。()
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下列属于健康饮食行为的是()。 A、每天的食物品种很丰富B、定时定量吃三餐和零食C、合理膳食D、将食物切成小块食用
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制作杂肉串要把葱头()。A.切成圆圈B.切成细丝C.切成小块D.切成碎末
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帕金森病病人的安全护理不正确的是A、除去所有的门槛及有尖角的家具B、楼梯两旁应加设栏杆C、垫高座椅的后脚，使病人较容易坐下或站起D、食物不应切成小块或磨碎，避免进食时呛咳E、厕所、浴室内增设扶手
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帕金森病病人的安全护理不正确的是A.除去所有的门槛及有尖角的家具B.楼梯两旁应加设栏杆C.垫高座椅的后脚，使病人较容易坐下或站起D.食物不应切成小块或磨碎，避免进食时呛咳E.厕所、浴室内增设扶手
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在西餐中，哪个习惯是不正确的（）A、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉B、左手持叉，右手持刀C、切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中D、使用刀时，刀刃向外
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制作小米南瓜粥的南瓜蒸熟后，（），待小米八成熟时与米同煮，效果最佳。A、切成块B、切成条C、切成丝D、制成瓜茸
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炸油是把经加工整理的烹调原料，在油温处于较高温度时，下人油锅中加热，以达到烹调要求的初步熟处理。
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Rare在西餐烹调中是指“三分熟”。
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水蒸气作为传热介质在原料的初步熟处理、干货原料的涨发及烹调时都有应用。
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在食物加工、烹调过程中，容易造成维生素损失。
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烹调后的食物才容易被人体消化吸收。
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用记帐法进行膳食调查，不需要的数据是（）。A、各餐用膳人数B、调查开始时库存各类食物的数量C、称量烹调前、后各种食物的生重和熟重D、每日各种食物购入量E、调查结束时剩余食物数量
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用记账法进行膳食调查，不需要的数据是（）。A、各餐用膳人数B、调查开始时库存各类食物的数量C、称量烹调前、后各种食物的生重和熟重D、每日各种食物购入量E、调查结束时剩余食物数量
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烹调对食物营养价值的影响包括（）A、谷类食物烹调中高温油炸时B族维生素的损失最大B、动物性食物在烹调过程中蛋白质变性降低营养价值C、上浆挂糊、急火快炒可减少肉类营养素的损失D、蔬菜在烹调中最容易丢失的是维生素CE、蔬菜在烹调中最容易丢失的是维生素B
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微波炉每次加热或烹调食品以不超过炉内容积（）为宜，最好切成小块，量多时应分时段加热，中间加以搅拌。A、100%B、60%C、30%
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食用鱼肉时，先选择靠近自己的这部分鱼肉，切成小块食用。
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分散作用是指烹调原料在加热后分成很多小块。
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一般来说，在烹调工艺流程中，切配的下一道工序是（）。A、初步熟处理；上浆、上粉、拌粉；烹调前造型B、初步熟处理C、上浆、上粉、拌粉D、烹调前造型
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Rare在西餐烹调中是指“五分熟”。
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制作杂肉串要把葱头（）A、切成圆圈B、切成细丝C、切成小块D、切成碎末
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关于熟炒的烹调方法，下列叙述中正确的是（）。A、熟炒的烹调原料是用过油的方法加热至熟的B、熟炒的烹调原料是用炸的方法加热至熟的C、熟炒的烹调原料是用滑的方法加热至熟的D、熟炒的烹调原料是用出水的方法加热至熟的
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制作杂肉串要把猪肉（）A、切成小片B、切成小块C、切成大片D、先煎上色
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西餐菜肴在形态上以小块为主，烹调时不易入味，所以浇上沙司，使其口味更富有特色。
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判断题食物在烹调时切成小块容易熟。A对B错
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