下列食物中，富含油脂的是（ )A．豆腐 B．大米 C．植物油 D．蔬菜
蔬菜显示出红色、黄色、橙红、橙黄是因为蔬菜中含()成分 A.叶绿色B.类胡萝卜素C.花青素D.纤维素
蔬菜中的色素主要有以下几种()、类胡萝卜素、花青素。
以下哪种蔬菜富含类胡萝卜素() A.胡萝卜B.白菜C.白萝卜D.紫菜
蔬菜中含有多种抗氧化成分,其中哪一种和蔬菜的颜色基本无关?() A类胡萝卜素B番茄红素C类黄酮D花青素
类胡萝卜素被人体吸收后具有较强的抗癌功能。研究表明，蔬菜被煮过后，植物的细胞膜会软化，这使得其中的类胡萝卜素更易于被人体吸收。生食蔬菜，人体只能吸收 3％至 4％的类胡萝卜素， 而对煮过的蔬菜中的类胡萝卜素，人体对其吸收率可增加45％。 由此可见（）。A. 食用煮过的蔬菜比食用生蔬菜更有助于抗癌B. 经常吃胡萝卜的人不可能患癌症C. 蔬菜被煮过后，其类胡萝卜素的含量会增加D.凡癌症患者平时都不爱吃蔬菜
下列哪种物质不是蔬菜水果中富含的成分( )。A.芳香物质B.脂肪C.碳水化合物D.矿物质E.蛋白质
下列蔬菜所含类胡萝卜素最丰富的是（）。A、红心甘薯B、苦瓜C、白菜D、圆白菜
下列哪种物质不是蔬菜水果中富含的成分（）。A、芳香物质B、碳水化合物C、脂肪D、蛋白质E、矿物质
下列蔬菜中类胡萝卜素含量较高的蔬菜是（）。A、韭菜B、胡萝卜C、洋葱D、莴苣
蔬菜显示出红色、黄色、橙红、橙黄，因为蔬菜中含有的物质是（）A、叶绿素B、类胡萝卜素C、花青素D、纤维素
（）有利于钙的吸收。A、食物中富含磷B、谷物食品中的植酸C、富含草酸的蔬菜D、食物中富含维生素
下列蔬菜中富含铁质营养的是（）。A、大豆B、萝卜C、菠菜
类胡萝卜素含量较高的蔬菜是（）A、韭菜B、胡萝卜C、洋葱D、莴苣
属于蔬菜特点的又（）A、富含天然抗氧化物B、能量低C、富含植物化学物质D、富含微量营养素E、富含膳食纤维
下列富含优质蛋白质的是（）A、谷类B、肉蛋奶类C、蔬菜D、水果
（）和（）有（）的作用。蔬菜和水果里富含（）和（）。
蔬菜中含有类胡萝卜素，就会显示出什么颜色（）。A、绿色B、红色C、黄色D、橙红E、橙黄
下列富含杀菌素和硫化物的蔬菜是（）。A、萝卜B、洋葱C、大蒜D、西红柿
单选题下列富含优质蛋白质的是（）A谷类B肉蛋奶类C蔬菜D水果
单选题下列蔬菜可能富含β—胡萝卜素的是（）。A黄瓜 B洋葱 C绿菜花 D茄子
单选题类胡萝卜素含量较高的蔬菜是（）A韭菜B胡萝卜C洋葱D莴苣
单选题下列蔬菜所含类胡萝卜素最丰富的是（）。A红心甘薯B苦瓜C白菜D圆白菜
单选题下列蔬菜中富含铁质营养的是（）。A大豆B萝卜C菠菜
单选题决定陆叶蔬菜颜色的物质主要是（）A叶绿素B类胡萝卜素C柠檬黄D红曲色素
单选题下列哪种物质不是蔬菜水果中富含的成分（）。A芳香物质B碳水化合物C脂肪D蛋白质E矿物质