亚硝酸盐食物中毒流行病学特点食物中亚硝酸盐的来源，归纳起来主要有以下几方面：
食物中毒患者血清凝集价明显升高是判定（ ）引起食物中毒的有力证据。A.霉变甘蔗B.大肠杆菌C.寄生虫D.亚硝酸盐
亚硝酸盐引起的食物中毒( )。A.没有特效治疗药物B.属于植物性食物中毒C.潜伏期较长D.会引起中枢神经麻痹E.可出现全身组织缺氧表现
以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是( )。A.贮存过久的咸菜B.食用工业盐C.刚腌制不久的蔬菜D.香肠中加显色剂过量E.食入腐败的蔬菜
以下哪种食品不是禁止采购和经营的食品，但加工不当可能引起食物中毒？（）A、四季豆B、野蘑菇C、河豚鱼干
亚硝酸盐引起的食物中毒（）A、属于植物性食物中毒B、可出现全身组织缺氧表现C、没有特效治疗药物D、潜伏期较长E、会引起中枢神经麻痹
某地妇女进食自制面酱后数小时出现乏力、头晕等症状，以视力模糊、眼睑下垂、言语不清、吞咽困难等特征，最可能是（）A、葡萄球菌食物中毒B、沙门菌食物中毒C、亚硝酸盐食物中毒D、肉毒梭菌食物中毒E、蜡样芽孢杆菌食物中毒
（）不会引起食物中毒。A、大肠杆菌B、亚硝酸盐C、农药D、沙门氏菌
使用不当，可以引起人员食物中毒的物质是哪种（）。A、食盐B、味精C、亚硝酸盐D、白砂糖
高温环境下，最易引起食物中毒的原因是（）A、细菌性食物中毒B、植物性食物中毒C、动物性食物中毒D、化学性食物中毒
以下属于化学性食物中毒的是（）。A、农药引起的食物中毒B、瘦肉精引起的食物中毒C、矿物油引起的食物中毒D、亚硝酸盐引起的食物中毒
以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是（）。A、刚腌制不久的蔬菜B、香肠中加显色剂过量C、食入腐败的蔬菜D、贮存过久的咸菜E、食用工业盐
单选题亚硝酸盐中毒属于（ ）。A细菌性食物中毒B病毒性食物中毒C生物毒素性食物中毒D化学性食物中毒
单选题使用不当，可以引起人员食物中毒的物质是哪种（）A食盐B味精C亚硝酸盐D白砂糖
单选题高温环境下，最易引起食物中毒的原因是（）A细菌性食物中毒B植物性食物中毒C动物性食物中毒D化学性食物中毒
单选题亚硝酸盐引起的食物中毒（）。A属于植物性食物中毒B可出现全身组织缺氧表现C没有特效治疗药物D潜伏期较长E会引起中枢神经麻痹
问答题亚硝酸盐食物中毒流行病学特点食物中亚硝酸盐的来源，归纳起来主要有以下几方面：
单选题以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是（）。A刚腌制不久的蔬菜B香肠中加显色剂过量C食入腐败的蔬菜D贮存过久的咸菜E食用工业盐
单选题以下哪种食物最可能引起亚硝酸盐食物中毒？（）A变质的鱼肉B制作不当的腌肉、肴肉C霉变的花生