以下哪几种食品因操作特点和安全性相似,其加工操作要求可相互参照?()A、裱花蛋糕B、冷菜C、现榨果汁D、生鱼片

以下哪几种食品因操作特点和安全性相似,其加工操作要求可相互参照?()

  • A、裱花蛋糕
  • B、冷菜
  • C、现榨果汁
  • D、生鱼片

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以下属于门禁系统的主要特点有() A.具有很高的安全性和保密性B.系统设计安全合理C.控制器可脱机工作D.软件操作复杂操作员要求高

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离心机按其操作性质可分为哪几种?各有何特点?

食品加工人员以下哪种行为违反《餐饮服务食品安全操作规范》的要求()。A、将手机带人食品处理区B、在食品处理区内吸烟C、从事食品加工时佩戴戒指D、粗加工前手部不消毒

违反《食品安全法》的规定,未按要求进行食品以下哪些操作的,相关部门可以对其进行处罚?()A、贮存B、运输C、装卸D、销毁

根据《餐饮服务食品安全操作规范》,以下各类食品加工场所中,属于清洁操作区的包括()A、冷菜间B、烹饪间C、备餐区D、洗碗间

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操作指令模式分哪几种?并分别简述其特点。

《餐饮服务食品安全操作规范》对加工制作设备设施有何要求?

关于烧烤食品的加工操作要求,以下表述正确的包括()。A、避免半成品与成品直接接触B、避免食品直接接触火焰C、避免食品油脂滴落在燃料上D、不应使用文火烤制

关于饮料现榨和水果拼盘加工操作要求,以下表述正确的包括()。A、操作人员手部应消毒,戴口罩B、加工器具应专用,使用前应消毒C、应在准清洁操作区内操作D、加工和制冰用水应使用煮沸冷却后的饮用水

非操作人员(如食品安全管理员)进入食品加工区域,应按操作人员要求穿戴工作衣帽。

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简述食品在贮藏加工过程中各组分间相互作用对食品品质和安全性的不良影响。

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