对于出口主控的操作，非本区域的主控操作人员严禁进入操作室。此题为判断题(对，错)。
未按要求参加继续教育的食品安全管理员，按新上岗人员要求重新参加培训和考核。
食品加工人员以下哪种行为违反《餐饮服务食品安全操作规范》的要求（）。A、将手机带人食品处理区B、在食品处理区内吸烟C、从事食品加工时佩戴戒指D、粗加工前手部不消毒
供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂应当（）。A、制定关键环节食品加工操作规程B、制定食品安全检查计划C、食品安全突发事件应急处置预案D、设专职食品安全管理人员
食品安全的第一责任人是（）。A、法定代表人或负责人B、食品安全管理员C、关键环节岗位操作人员D、食品卫生管理员
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，对于从事现榨果蔬汁和水果拼盘的人员应做到的卫生要求，操作前应（），操作时（）。
没有按要求组织从业人员进行食品安全知识培训的食品安全管理员应被扣（）分。A、1B、2C、3D、4
除饮用水杯外，从业人员的其他任何个人物品均不得带入食品加工操作区域。（）
对于工艺主控的操作，非本区域的主控操作人员严禁进入操作室，各操作按钮按规定使用，严禁非本岗位人员触摸和操作设备。
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品加工处理区域中（）的门应能自动关闭。A、与外界直接相通B、各类专间C、以上都是
《餐饮服务食品安全操作规范》规定应予记录的内容包括（）A、原料采购验收和加工操作过程关键项目情况B、食品安全检查情况和人员健康状况C、员工教育与培训情况D、食品留样、检验结果
非食品加工人员不得进入食品生产场所，特殊情况下进入时应遵守和（）同样的卫生要求。A、企业负责人B、质量负责人C、食品加工人员D、检验人员
包装材料存放区域（）不得进入A、操作人员B、未经批准人员C、未经授权人员D、非本区工作人员
《餐饮服务食品安全操作规范》对加工制作设备设施有何要求？
下列选项说法中错误的是（）A、所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理员B、食品安全管理员分为专职和兼职C、专职食品安全管理员不得由单位内的加工经营环节的工作人员兼任D、特大型餐馆，大型餐馆应设置专职食品安全管理员
食品安全管理员职责不包括（）。A、组织从业人员进行食品安全法律和食品安全知识培训B、制定食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查C、全面记录食品加工经营过程情况D、组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位。
非食品加工人员不得进入食品生产场所，特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求。
冷菜专间内应当由专人加工制作，（）进入专间。得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。A、厨房工作人员可以B、非操作人员不得擅自C、非操作人员经洗手消毒后
操作室内禁止堆放有碍操作的物品，非操作人员禁止进入操作室；起重作业应划定作业区域并设置相应的（）标志，禁止无关人员进入。A、指导B、追踪C、督查D、安全
操作室内禁止堆放有碍操作的物品，非操作人员禁止进入操作室；起重作业应划定作业区域并设置相应的（），禁止无关人员进入。A、安全标志B、警示标语C、安全设施D、消防设施
单选题非食品加工人员不得进入食品生产场所，特殊情况下进入时应遵守和（）同样的卫生要求。A企业负责人B质量负责人C食品加工人员D检验人员
多选题食品加工人员以下哪种行为违反《餐饮服务食品安全操作规范》的要求（）。A将手机带入食品处理区B在食品处理区内吸烟C从事食品加工时佩戴戒指D粗加工前手部不消毒
多选题《餐饮服务食品安全操作规范》规定应予记录的内容包括（）A原料采购验收和加工操作过程关键项目情况B食品安全检查情况和人员健康状况C员工教育与培训情况D食品留样、检验结果
单选题包装材料存放区域（）不得进入A操作人员B未经批准人员C未经授权人员D非本区工作人员