野生猴头菇生长在( )的树干或枯死部位。 A、榕树B、桉树C、胡树D、松树
猴头菇又叫猴头菌，其外形酷似小猴子的头而得名，其味香醇可口，菌肉鲜嫩，是鲜美无比的山珍。长期以来，人们把猴头菌、熊掌、海参、鱼翅制作的菜肴共同列为“四大名菜”，或把它与燕窝相提并论。()
猴头菇的子实体肉质,呈______。 A.伞状B.耳状C.块状D.鸡蛋状
（ ）对于 金针菇 相当于 玄武岩对于（ ）A．森林——沙子B．猴头菇——页岩C．食品——建筑D．植物——岩石
子实体可在完全黑暗环境下生长发育的食用菌有（）。A、金针菇B、猴头C、蘑菇D、黑木耳
平菇栽培中如果出现“高脚菇”一般是由于（）且（）造成的。
因为“赖氨酸”和“精氨酸”含量丰富而被称为“增智菇”的食用菌是（）。A、平菇B、金针菇C、块菌D、猴头
在我国目前可以人工栽培，并进行规模生产的主要品种有：（）、（）、（）、黑木耳、毛木耳、银耳、草菇、金针菇、凤尾菇、猴头、鸡腿菇、滑菇、姬松茸、灰树花、阿魏菇、竹荪、茶薪菇、榆黄蘑等几十种。
下列的食用菌生长属于高温型的是（）A、金针菇B、猴头菇C、草菇D、平菇
猴头菇是一种名贵的食用菌，其子实层分布在菌褶载体上。（）
下列食用菌栽培时必须覆土的是（）A、香菇B、双孢蘑菇C、金针菇D、猴头菌
将剪去老根的猴头菇，加入适量的料酒等调味品（）。A、泡发透B、煮发透C、蒸发透D、闷发透
属于食用藻类的菜肴有（）。A、猴头菇B、银耳C、石耳D、琼脂
食用猴头菇对人体的功效有（）。A、舒筋活络B、追风驱寒C、对消化道疾病有一定疗效D、抑制癌症
（）中含有丰的富赖氨酸和精氨酸，常食有益于儿童脑细胞发育。A、平菇B、香菇C、金针菇D、猴头菇
下列不属于吉林长白山三宝的是（）A、人参B、鹿茸C、貂皮D、猴头菇
下列属于偏碱性食用菌的是（）A、草菇B、香菇C、猴头菇D、竹荪
多选题下述产品，属于保健食品的是（）A降脂宁B鱼肝油滴丸C猴头菇饼干D红牛饮料
单选题下列不属于吉林长白山三宝的是（）A人参B鹿茸C貂皮D猴头菇
单选题下列的食用菌生长属于高温型的是（）A金针菇B猴头菇C草菇D平菇
填空题在我国目前可以人工栽培，并进行规模生产的主要品种有：（）、（）、（）、黑木耳、毛木耳、银耳、草菇、金针菇、凤尾菇、猴头、鸡腿菇、滑菇、姬松茸、灰树花、阿魏菇、竹荪、茶薪菇、榆黄蘑等几十种。
单选题在山珍中最负盛名，与熊掌、海参、鱼翅并列的真菌类食品是（ ）。A黑木耳B元磨C滑菇D猴头菇
单选题（）中含有丰的富赖氨酸和精氨酸，常食有益于儿童脑细胞发育。A平菇B香菇C金针菇D猴头菇
单选题下列属于偏碱性食用菌的是（）A草菇B香菇C猴头菇D竹荪
单选题公元前290年屈原《离骚》中：“采三秀兮山间”中的“三秀”指的是（）。A猴头B香菇C松乳菇D灵芝