猴头菇又叫猴头菌，其外形酷似小猴子的头而得名，其味香醇可口，菌肉鲜嫩，是鲜美无比的山珍。长期以来，人们把猴头菌、熊掌、海参、鱼翅制作的菜肴共同列为“四大名菜”，或把它与燕窝相提并论。()
鱼翅是与燕窝、熊掌等齐名的珍贵食品原料，因其难得而身价不菲，它更是奢华和财富的象征。鱼翅中含有丰富的胶原蛋白，有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜，是很好的美容食品。()
石门十三品中最负盛名的是( )所书的“衮雪”石刻。
在清代，海南人用（ ）制成的“云丹”被选为贡品进献朝廷。A．鱼翅B．鲍鱼C．海胆膏D．海参
山珍野味的主要品种有熊掌、燕窝、鹿筋、鱼翅等。() 此题为判断题(对，错)。
软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。
PayPal在支付领域最大、最负盛名，是小额跨境贸易工具中最常用的收付款方式。
制作（）是采用白扒的烹调方法。A、扒鸡茸鱼翅B、鸡腿海参C、扒肘条D、扒狗肉
“崖洲三珍”指的是（）A、鱼翅B、鲍鱼C、龙虾D、海参E、海胆
（）是安格尔裸女形象中最负盛名的一幅。A、《大宫女》B、《土尔其浴室》C、《泉》D、《瓦平松的浴女》
涨发加工时忌用铁器盛装的原料是（）。A、燕窝B、蹄筋C、海参D、鱼翅
中国传统食品中的四种名贵菜肴是（）。A、熊掌、鹿尾、佛跳墙、四喜丸子B、虎骨、宫保鸡丁、酸菜鱼、糖醋排骨C、燕窝、鱼翅、海参、猴头
与猴头、熊掌、飞龙，并称“四大山珍”的原料是（）A、棘胸蛙B、黑斑蛙C、中国林蛙D、青蛙
烹制鱼翅时，可用（）进行赋味。A、熊掌B、干贝C、燕窝D、火腿E、蹄筋
下列原料中，适宜制成干货原料的是（）。A、鱼翅B、海参C、香菇D、以上都是
煮发多用于体质坚硬、厚大而有较重异味的干料，如鱼翅、海参等。
（）在中国有“国菜”的美誉。A、鱼翅B、海参C、豆腐D、鲍鱼
判断题余光中最负盛名的是乡愁诗，被称为“乡愁诗人”。A对B错
问答题浙江菜系主要由哪几部分组成？其中最负盛名的是哪一部分？
单选题中国传统食品中的四种名贵菜肴是（）。A熊掌、鹿尾、佛跳墙、四喜丸子B虎骨、宫保鸡丁、酸菜鱼、糖醋排骨C燕窝、鱼翅、海参、猴头
多选题“崖州三珍”是指（ ）。A鱼翅B龙虾C海参D海胆E鲍鱼
多选题我国特色饮食中，被誉为“美味八珍”的有（ ）。A海参B猴头C熊掌D鱼翅E发菜
单选题唃厮啰经济中最负盛名的是（）。A兵器制造B驯养良马C屯田D锻造铁甲
单选题日本综合性杂志中最负盛名的是（）A《周刊朝日》B《周刊每日》C《文艺春秋》D《周刊读卖》
填空题（）是沿海群众防御潮灾最有效的方法之一，（）是过去已建成的防潮堤中最负盛名的工程。
单选题与猴头、熊掌、飞龙，并称“四大山珍”的原料是（）。A棘胸蛙B黑斑蛙C中国林蛙D青蛙