食用菌可以利用普通的碳源、氮源来制造生长辅助物质。
蔗糖，葡萄糖和果糖都是较好的碳源。一般多用（），其浓度为2％-5％。
食用菌培养料中常用作碳源的材料有（）、（）稻草、玉米秸秆和麦秸等。
下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。A、蛋白质B、蔗糖C、葡萄糖D、氨基酸
下列不能被食用菌菌丝体直接吸收利用的物质是（）。A、蛋白质B、氨基酸C、蔗糖D、尿素
（）是青霉素合成的最好碳源。A、乳糖B、蔗糖C、葡萄糖D、果糖
用蔗糖浸渍冬瓜，能使冬瓜变甜，这是因为（）A、蔗糖分子通过渗透作用进入细胞B、蔗糖分子分解为葡萄糖分子进入细胞C、蔗糖分子进入细胞间隙D、细胞脱水死亡，细胞膜失去选择透过性，蔗糖分子进入细胞
下列培养基成分中，只能提供碳源的是（）。A、葡萄糖B、酵母抽提物C、甘蔗糖蜜
食用菌能利用的有机碳源主要包括（）、半纤维素、（）、淀粉、果胶、单糖、有机酸类和醇类。
食用菌对营养物质要求可分为碳源，氮源，（），生长因子。
以下可以作为碳源的来源的有（）.A、蔗糖B、淀粉C、糊精D、葡萄糖
啤酒酵母对可发酵糖利用能力顺序是：（）.A、葡萄糖果糖蔗糖麦芽糖麦芽三糖B、葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖麦芽三糖C、蔗糖果糖葡萄糖麦芽糖麦芽三糖D、蔗糖果糖葡萄糖麦芽三糖麦芽糖
碳水化合物是微生物重要的能源和碳源，通常（）被异养微生物优先利用A、甘露糖和蔗糖B、葡萄糖和果糖C、乳糖D、半乳糖
发酵工业中培养基所使用的碳源中最易利用的糖是（）A、葡萄糖B、蔗糖C、淀粉D、乳糖
（）为迅速利用的碳源。A、麦芽糖B、蔗糖C、葡萄糖D、乳糖
（）为缓慢利用的碳源。A、麦芽糖B、蔗糖C、乳糖D、A+B+C
单选题（）为缓慢利用的碳源。A麦芽糖B蔗糖C乳糖DA+B+C
单选题（）是青霉素合成的最好碳源。A乳糖B蔗糖C葡萄糖D果糖
单选题发酵工业中培养基所使用的碳源中最易利用的糖是（）A葡萄糖B蔗糖C淀粉D乳糖
判断题食用菌可以利用普通的碳源、氮源来制造生长辅助物质。A对B错
多选题以下可以作为碳源的来源的有（）.A蔗糖B淀粉C糊精D葡萄糖
单选题（）为迅速利用的碳源。A麦芽糖B蔗糖C葡萄糖D乳糖
填空题食用菌能利用的有机碳源主要包括（）、半纤维素、（）、淀粉、果胶、单糖、有机酸类和醇类。
单选题碳水化合物是微生物重要的能源和碳源，通常（）被异养微生物优先利用。A甘露糖和蔗糖B葡萄糖和果糖C乳糖D半乳糖
填空题蔗糖，葡萄糖和果糖都是较好的碳源。一般多用（），其浓度为2％-5％。
单选题下列培养基成分中，只能提供碳源的是（）。A葡萄糖B酵母抽提物C甘蔗糖蜜