重庆火锅出现于()代,原称毛肚火锅。

重庆火锅出现于()代,原称毛肚火锅。


相关考题:

()是川菜中麻、辣、烫的代表,源予自贡.A.夫妻肺片B.水煮牛肉C.灯影牛肉D.毛肚火锅

下面菜系中属于川菜的是( ).A.宫保鸡丁B.鱼香肉丝C.麻婆豆腐D.毛肚火锅

制作()是采用涮的烹调方法。A、毛肚火锅B、水煮活鱼C、汆白肉D、盐水鸡

毛肚火锅从调料到配料、辅料都有严格的规定,不能随意调整变换。( ) 此题为判断题(对,错)。

毛肚火锅的特点是原料多样、自烫自食、味重麻辣、汤浓鲜香。( ) 此题为判断题(对,错)。

毛肚火锅中的毛肚一定要用漂白粉泡洗,否则难以洗净。( ) 此题为判断题(对,错)。

毛肚火锅的特色有______。 A.自烫自食B.味重麻辣C.葱香浓郁D.酒香扑鼻E.汤清味鲜

毛肚火锅的毛肚在加热前要进行( )处理。A.泡发B.刮洗C.烫洗D.消毒

周某和甲、乙二人合伙经营“重庆火锅城”,三人商定由甲负责全面的经营管理.在经营过程中“重庆火锅城”欠丙货款5000元.乙用从某银行贷来的10万元投资股票,投资失利到期无法还贷.丁有一栋房屋,出租给甲住,甲拖欠了六个月的房租12000元.于是,丁就经常在“重庆火锅城”赊账消费,共欠餐饮费12500元.关于本案,甲、乙、丁和某银行分别提出以下请求,其中哪一项是有法律依据的?【】A.甲说:“丙的货款,应该由‘重庆火锅城’来偿还”B.乙说:“我没钱还银行的贷款,我可以用对火锅城的10万元出资偿还”C.丁说:“我的欠账和甲欠我的房租相抵销,我只还火锅城500元即可”D.某银行说“我可以检查火锅城的账目,看看丁是不是有能力以火锅城的收益还贷”

重庆火锅起源于( )。A.隋末唐初B.宋末元初C.明末清初D.民国时期

重庆火锅的原料主要是( )等。A.牛毛肚B.猪黄喉C.羊肉D.鸭肠E.牛血

重庆火锅原料主要有()A、牛血B、鸡心C、鸭肠D、猪黄喉E、牛毛肚

简述重庆火锅的文化特征。

毛肚火锅中的底汤是()。A、牛肉汤B、鸡清汤C、鱼浓汤D、海鲜汤

()当选为“重庆十大文化符号”之首A、大足石刻B、川江号子C、重庆火锅D、涪陵榨菜

重庆火锅中最有影响最有代表性的是()。A、毛肚火锅B、鸳鸯火锅C、全牛火锅D、海鲜火锅

重庆火锅在吃法上讲究涮、煮、蘸三种手法。

毛肚火锅的毛肚在加热前要进行()处理。A、泡发B、刮洗C、烫洗D、消毒

上桌时跟香油和豆瓣酱味碟的菜是()。A、毛肚火锅B、叉烧全鸡C、烤酥方D、清炖牛尾汤

单选题()当选为“重庆十大文化符号”之首A大足石刻B川江号子C重庆火锅D涪陵榨菜

多选题下列关于重庆火锅起源说法正确的有(  )。A重庆毛肚火锅起源于嘉陵江畔的较场口,最初原料主要是牛毛肚、鸭肠、牛血旺等B重庆在古代出现的火锅烹调形式,如三国五熟釜、北宋骨董羹、南宋拨霞供等,是我国火锅形式的雏形C重庆朝天门码头是我国火锅的起源地,嘉陵江畔的船夫、纤夫、挑夫是重庆最早吃火锅的人D重庆毛肚火锅至今已有100余年的历史,最初的牛毛肚来源于南纪门外川道拐回民屠宰场E民国十年后,重庆城内的第一家毛肚火锅店白乐天火锅店在较场坝开张

单选题重庆美食是以重庆火锅为龙头、渝派川菜为重点、( )为特色。A民间菜肴B地方小吃C江湖菜肴D传统菜肴

判断题重庆火锅在吃法上讲究涮、煮、蘸三种手法。A对B错

问答题简述重庆火锅起源的原因。

多选题重庆火锅原料主要有()A牛血B鸡心C鸭肠D猪黄喉E牛毛肚

多选题重庆火锅是我国一种传统饮食方式,在吃重庆火锅时,要注意(  )。A控制火候,火候太过或不足都会影响食用时的口感B选择用料,不是所有的用料都能够烫食C吃重庆火锅时要夹稳食物,否则调入锅内,易煮老、煮化D观察汤卤,选用汤汁的原料和调料要卫生鲜香E蔬菜菌果在重庆火锅中一般只用稍微烫涮一下,否则容易煮化

判断题2016年5月,“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首。 ( )A对B错