()是制动单个车和中小车组经常用的基本方法。 A、远放基本近掏档B、近放基本远掏档C、近放基本多掏档D、不放基本多掏档
下列有关轻托的装盘叙述正确的是()。 A.后上桌的物品放在下、在后B.轻物、低物放在盘的里档C.重物、高物放在外档D.重物、高物放在里档
铁鞋制动时，( )在有前慢后快的隔钩车时采用。A.近放基本多掏档B.近放基本远掏档C.远放基本近掏档D.让头拦尾
装盘一般要求是重物、低物装里档，轻物、高物装外档，先使用的物品在上、在前，后使用的物品下、在后，重量分布应得当。
（）一般是在沙拉盘内先垫上生菜叶等做装饰。A、分格装盘B、圆形装盘C、外加装盘D、小型装盘
轻托操作程序中装盘时，在集中不同物件同时装盘时，一般应将重物、高物放于托盘的（），易于掌握托盘重心。A、中心偏右B、中心偏左C、里档D、外挡
轻托装盘时，通常是高物、重物在托盘（）档，轻物、低物在（）档。A、里，外B、外，里C、左，右D、右，左
属于白煮的操作程序是：（）。A、选料→加工处理→入锅酱制→冷却切配→装盘B、选料→焯水→洗净→煮熟→配调味汁→装盘C、选料→焯水→切片→放香料煮熟→配调味汁→装盘D、选料→焯水→洗净→加精盐煮制→配调味汁→装盘
几种物品同时装盘，应该（）A、贵重物品放在盘的里档B、重物、高物放在外档C、轻物低物放在盘的里档D、重物、高物放在里档
铁鞋调速时，（）的方法，一般情况下对前慢后快或前大后小的隔钩车的前组车采用，以便制动员腾出时间处理后续车组。A、近放基本近掏档B、近放基本远掏档C、近放基本多掏档D、远放基本近掏档
铁鞋制动时，（）在有前慢后快的隔钩车时采用。A、近放基本多掏档B、近放基本远掏档C、远放基本近掏档D、让头拦尾
（）是制动大组车（7辆以上）的基本方法。A、近放基本远掏档B、近放基本近掏档C、远放基本近掏档D、不放基本多掏档
配线架布放黑白跳线时，当直列超过（）可以不走内档。A、2档B、3档C、4档D、6档
档案上架一般有平放和竖放两种，（）上架方式是正确的。A、竖放时，档号小号在右，档号大号在左B、平放时，档号大号在上，小号在下C、竖放时，档号小号在左，档号大号在右D、平放时，档号大号在下，小号在上
几种物品装盘时，要求托盘内物品重量分布均衡，一般放在托盘里档的是（）。A、高物和重物B、低物和轻物C、重物和低物D、贵重物品
下列有关轻托的装盘叙述正确的是（）。A、后上桌的物品放在下、在后B、轻物、低物放在盘的里档C、重物、高物放在外档D、重物、高物放在里档
餐厅服务员使用托盘时，应根据物品的形状、体积、和使用的先后合理安排，几种物品同时装盘，应该（）。A、贵重物品放在盘的里档B、重物、高物放在外档C、轻物低物放在盘的里档D、重物、高物放在里档
单选题铁鞋调速时，（）的方法，一般情况下对前慢后快或前大后小的隔钩车的前组车采用，以便制动员腾出时间处理后续车组。A近放基本近掏档B近放基本远掏档C近放基本多掏档D远放基本近掏档
单选题（）是制动大组车（7辆以上）的基本方法。A近放基本远掏档B近放基本近掏档C远放基本近掏档D不放基本多掏档
单选题餐厅服务员使用托盘时，应根据物品的形状、体积、和使用的先后合理安排，几种物品同时装盘，应该（）。A贵重物品放在盘的里档B重物、高物放在外档C轻物低物放在盘的里档D重物、高物放在里档
单选题轻托装盘时，通常是高物、重物在托盘（）档，轻物、低物在（）档。A里，外B外，里C左，右D右，左
单选题几种物品同时装盘，应该（）。A贵重物品放在盘的里档B重物、高物放在外档C轻物低物放在盘的里档D重物、高物放在里档
单选题几种物品装盘时，要求托盘内物品重量分布均衡，一般放在托盘里档的是（）。A高物和重物B低物和轻物C重物和低物D贵重物品
单选题铁鞋制动时，（）在有前慢后快的隔钩车时采用。A近放基本多掏档B近放基本远掏档C远放基本近掏档D让头拦尾
单选题轻托操作程序中装盘时，在集中不同物件同时装盘时，一般应将重物、高物放于托盘的（），易于掌握托盘重心。A中心偏右B中心偏左C里档D外挡
单选题档案上架一般有平放和竖放两种，（）上架方式是正确的。A竖放时，档号小号在右，档号大号在左B平放时，档号大号在上，小号在下C竖放时，档号小号在左，档号大号在右D平放时，档号大号在下，小号在上
单选题装盘时一般是（）放里档。A重物高物B重物低物C轻物高物D轻物低物