单选题餐厅服务员使用托盘时，应根据物品的形状、体积、和使用的先后合理安排，几种物品同时装盘，应该（）。A贵重物品放在盘的里档B重物、高物放在外档C轻物低物放在盘的里档D重物、高物放在里档

单选题
餐厅服务员使用托盘时，应根据物品的形状、体积、和使用的先后合理安排，几种物品同时装盘，应该（）。
A

贵重物品放在盘的里档

B

重物、高物放在外档

C

轻物低物放在盘的里档

D

重物、高物放在里档

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清洁退房时，如发现客人遗留物品，服务员应将物品及时交给（）。A、前厅经理B、客房经理C、餐厅经理D、行政经理
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托盘轻托的使用要领是（）。A、所托物品一般在10公斤左右B、用右手的五个手指指腹和掌根接触托盘底部，掌心一般为空C、一般装盘时重物、高物放在托盘外挡，轻物、低物放在托盘里档D、用轻托的方式给客人斟酒时，要随时调节托盘重心，使之落在手指控制范围之内
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托盘是餐厅运送各种物品的基本工具。
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托盘装盘时，盘内物品要摆放整齐，摆成（）或（）。
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下列对轻托操作的描述不正确的一项是（）。A、根据所托物品的形状、体积和使用先后顺序，合理装盘B、起托时用左手全掌托起盘底，将盘平稳托于肩上C、起托时用左手掌根部位和指尖部位托住盘底，掌心不接触托盘底部，托盘平托于胸前D、托盘行走以菜肴汤汁不洒，物品之间不碰撞，酒水不外溢为准
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使用托盘分类根据物品重量可分为：（）和（）两种。
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根据所托的物品选择清洁合适的托盘是以下哪个环节（）。A、理盘B、装盘C、起盘D、落盘
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（）是餐厅运送各种物品的基本工具。A、托盘B、餐碟C、酒杯D、工作车
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装盘时不必根据物品的形状、大小及取出的先后顺序进行装盘码放。
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几种物品同时装盘，应该（）A、贵重物品放在盘的里档B、重物、高物放在外档C、轻物低物放在盘的里档D、重物、高物放在里档
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几种物品装盘时，要求托盘内物品重量分布均衡，一般放在托盘里档的是（）。A、高物和重物B、低物和轻物C、重物和低物D、贵重物品
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单选题几种物品同时装盘，应该（）。A贵重物品放在盘的里档B重物、高物放在外档C轻物低物放在盘的里档D重物、高物放在里档
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填空题托盘装盘时，盘内物品要摆放整齐，摆成（）或（）。
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单选题下列对轻托操作的描述不正确的一项是（）。A根据所托物品的形状、体积和使用先后顺序，合理装盘B起托时用左手全掌托起盘底，将盘平稳托于肩上C起托时用左手掌根部位和指尖部位托住盘底，掌心不接触托盘底部，托盘平托于胸前D托盘行走以菜肴汤汁不洒，物品之间不碰撞，酒水不外溢为准
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判断题托盘是餐厅运送各种物品的基本工具。A对B错
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单选题几种物品装盘时，要求托盘内物品重量分布均衡，一般放在托盘里档的是（）。A高物和重物B低物和轻物C重物和低物D贵重物品
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