餐具酒具摆放时做到相对集中,配套齐全。() 此题为判断题(对，错)。
摆放木梯时应确认地面摆放处无冰无油，保持梯子与地面前倾夹角( )度。A.45B.60C.75
()是高档宴会摆台要求之一。A.餐具无破损B.无需摆酒具C.餐具摆放要突出个性化D.酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定
()是酒吧的调酒用具之一。A.冷却机B.导管C.吧匙D.贮冰柜
作为一个设备设施比较完善的酒吧，贮冰槽应放置在（）。A、瓶酒贮藏柜里B、酒杯贮藏柜里C、后吧D、前吧
作为一个设备设施比较完善的酒吧，混合机应放置在（）。A、瓶酒贮藏柜里B、酒杯贮藏柜里C、后吧D、前吧
作为一个设备设施比较完善的酒吧，搅拌器应放置在（）。A、冰块机上面B、咖啡机下面C、前吧D、后吧
烘烤设备摆放时应放置在不显眼位置上，以免在工作中造成障碍。
为婴幼儿准备液体药物时，应使用（）。A、勺子B、量杯C、瓶盖D、目测
在摆放蜗牛叉时，要注意左边摆蜗牛夹，右边摆放蜗牛叉。
（）是高档宴会摆台基本要求之一。A、餐具无破损B、无需摆酒具C、餐具摆放要突出个性化D、酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定
调制鸡尾酒需要使用专业器具，常见调制鸡尾酒的主要器具有（）。A、天平秤B、量杯C、酒吧匙D、调酒杯
吧匙的作用是（）。A、搅拌和调和饮料B、量酒C、拿取装饰物D、滤冰
下列工作中，（）不属于开吧准备工作。A、酒吧的清洁卫生B、补充冷藏柜C、盘点酒水
汽泡酒开瓶服务准备工作中：准备冰桶时，冰桶内放置1/3实心冰块，1/3常温清水，浸至冰桶约（）位置，把汽泡酒放于冰桶内。A、50%B、60%C、70%D、80%
吧匙是酒吧的（）用具之一。A、运输B、储物C、清洁D、调酒
调酒师的工作内容包括（）。A、准备工作B、调酒操作C、酒吧清洁D、收吧清理E、收银服务
下列选项中（）不属于酒吧用具准备要求。A、型号齐全B、摆放整齐C、清洁D、方便使用
酒吧的种类包括（）A、主酒吧B、迷你吧C、酒廊D、宴会酒吧E、服务酒吧
作为一个设备设施比较完善的酒吧，软饮料配出器应放置在（）。A、冰块机上面B、咖啡机下面C、前吧D、后吧
酒吧专用量酒用具是（）A、吧匙B、量杯C、白兰地杯侧放D、带刻度量杯
量杯是酒吧的（）用具之一。A、运输B、储物C、清洁D、调酒
多选题调制鸡尾酒需要使用专业器具，常见调制鸡尾酒的主要器具有（）。A天平秤B量杯C酒吧匙D调酒杯
单选题在酒吧准备工作中，摆放酒具时，量杯、吧匙、冰夹应（）。A用干净的口布垫底摆放在抽屉里B浸泡在干净的水中C用干净的口布垫底摆放在操作台上D用干净的口布垫底摆放在吧台上