适用于制作蔬菜的玉米类型是______。 A.硬粒型B.马齿型C.粉质型D.甜粒型
下列哪些是玉米的籽粒形态结构类型( )。A.硬粒型B.粳型C.马齿型D.粉质型E.籼型
西洋参的质地是（）A体重，质坚实B体重，质轻泡C体轻，质粉性D体重，角质样
目前玉米子粒产量潜力最高的类型是（）。A、硬粒型B、马齿型C、半马齿型D、甜质型
下列玉米中胚乳全部为角质淀粉的是（）。A、马齿型B、硬质型C、爆裂型D、糯质型
粉质率不低于60%，加工成的小麦粉筋力弱，适合于制作面包、蛋糕和酥性饼等食品的小麦称为弱筋小麦。
适宜制作面包类食品的小麦籽粒一般蛋白质含量较（ ）
适宜制作饼干类食品的小麦胚乳属（）类型。A、角质B、粉质C、半角质D、都可以
根据小麦籽粒胚乳中淀粉和蛋白质含量的高低和结合的紧密程度，将胚乳分为（）、（）和（）三种类型，其中（）胚乳适合制作面包等食品，（）胚乳适合制作饼干、糕点等食品。
下列哪些是玉米的籽粒形态结构类型（）。A、硬粒型B、粳型C、马齿型D、粉质型E、籼型
根据小麦籽粒胚乳中蛋白质的差异，将小麦胚乳分为（）、（）和（ ）三种类型，其中适宜制作面包、优质面包类等食品的小麦胚乳属（ ）类型。
角质率达90%以上的小麦称硬质小麦，粉质率达70%以上的小麦为软质小麦。
角质部分所占的比例达1/2及以上的麦粒称角质粒，而粉质部分所占的比例达1/2以上的麦粒称粉质粒。
角质粒占试样总粒数的百分率称角质率，粉质粒占试样总粒数的百分率称粉质率。
小麦胚乳因其结构的紧密程度不同，有角质与粉质之分。
玉米按籽粒的特征和胚乳的性质，可分为（）型、马齿型、粉型、甜型四类。A、软粒B、硬粒C、小粒D、大粒
玉米按好粒的特征和胚乳的性质，可分为（）型、马齿型、粉型、甜型四类。A、软粒B、鞭粒C、小粒D、大粒
按GB/T5493检验小麦粒质时，处置不当的是（）。A、将小麦籽粒从中部横向剖切，保证剖面光滑整齐，籽粒中玻璃状透明体（包括半透明体）视为硬质部分B、硬质部分占本粒1/2以上的判为角质粒C、角质率超过70%的小麦为硬质小麦D、仅从籽粒外观鉴别软硬质
下面的玉米品种中，目前我国产量较小，储藏数量较小的玉米品种是（）。A、硬质型B、半马齿型C、粉质型D、糯质型
马齿型玉米种子，粉质胚乳分布在（）A、两侧B、顶部C、中央D、左侧E、右侧
尿中出现硫酸角质改变的黏多糖的类型是（）A、Ⅰ型B、Ⅱ型C、Ⅲ型D、Ⅳ型E、Ⅴ型
填空题白皮小麦籽粒呈黄白色或乳白色，皮薄，胚乳含量多，出粉率较（）；红皮小麦呈深红和红褐色，皮较厚，出粉率较（）。
单选题尿中出现硫酸角质改变的黏多糖的类型是（）AⅠ型BⅡ型CⅢ型DⅣ型EⅤ型