煎药时不宜使用的煎药器具是()。A、铜锅B、铁锅C、砂锅D、铝锅E、不锈钢锅
宜作为煎药容器的是( )。A、铁锅B、砂锅C、铜锅D、锡锅E、铝锅
不适于做煎药用具的是( )A、玻璃烧杯B、不锈钢锅C、铁锅D、砂锅E、搪瓷锅
中药汤剂煎煮时最适宜的容器是( )A、铁锅B、砂锅C、铜锅D、搪瓷锅E、不锈钢锅
熬制糖浆使用( )较好。 A.铜锅B.铝锅C.生铁锅D.熟铁锅
高频电磁灶的烹饪锅最好采用（）A、铜锅B、铝锅C、铁锅D、不锈钢锅
煮汤的容器不宜使用（）等器具。A、铝锅、砂锅B、铝锅、铜锅C、铅锅、铁锅D、不锈钢锅、砂锅
哪种锅炒菜对健康最有益？（）A、铝锅B、不锈钢锅C、铁锅
煎煮中药最好选用（）A、铁锅B、铝锅C、不锈钢锅D、铜锅E、砂锅
使用以下哪种锅炒菜对健康最有益？（）A、铁锅B、铝锅C、不锈钢锅
使用以下哪种锅炒菜对人体健康最有益（）。A、铁锅B、铝锅C、不锈钢锅
使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益？（）A、铝锅B、不锈钢锅C、铁锅
用纸锅烧水，水已烧开，纸锅却是完好地，这是为什么？用铝锅烧水，水若烧干，铝壶就有可能烧穿，为什么？
生炒糯米饭一般不用（）。A、铜锅B、铁锅C、不锈钢锅D、不沾锅
制作枣泥馅最好选用（）炒制。A、铁锅B、铝锅C、铜锅D、钢锅
水发海参选用的器皿一般是（）A、铝锅B、铁锅C、陶罐D、不锈钢锅
锅水总碱度过高，会使锅水表面发生泡沫，恶化蒸汽品质，引起汽水共腾。（）
水热法是将宝石置于（）中进行的。A、坩埚B、高压釜C、石锅D、铁锅
问答题为什么对锅内加药处理的锅炉，锅水总碱度规定了上、下限？
单选题宜作为煎药容器的是（）。A铁锅B砂锅C铜锅D锡锅E铝锅
问答题为什么要把锅水pH控制在10～12的范围内？
多选题煎煮中药可以使用什么样的锅：（）A铁锅B铝锅C不锈钢锅D陶罐
单选题中药汤剂煎煮时最适宜的容器是（）A铁锅B砂锅C铜锅D搪瓷锅E不锈钢锅