茶叶陈化变质的原理主要有()。A、茶多酚类物质的氧化、聚合B、氨基酸与氧化物质的结合C、叶绿素的分解、褐变D、香气物质的氧化、转化

茶叶陈化变质的原理主要有()。

  • A、茶多酚类物质的氧化、聚合
  • B、氨基酸与氧化物质的结合
  • C、叶绿素的分解、褐变
  • D、香气物质的氧化、转化

相关考题:

防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,含水量过高,高温高湿和()。A.无光线B.灯光照射C.漫射光照射D.阳光直射

茶叶“失风”是因为茶叶具有()特性A.吸湿性B.吸附性C.陈化性D.光化反应

茶叶“失风”是因为茶叶具有( )。A.吸湿性B.吸附性C.陈化性D.光化反应。

茶叶陈化主要是茶单宁的破坏和()总量减少。A、水分B、香味C、色泽D、浸出物

温度是决定茶叶成分发生化学变化的重要因素,温度越高,陈化越快。

普洱熟茶渥堆温度过高会导致茶叶()。A、霉变B、碳化C、烧心D、陈化

变质、陈化是茶叶各种内含化学成分在一定的环境条件下发生氧化、降解和转化的结果,主要是受()光照等因素的影响。A、异味、含水量、温度B、温度、水分、氧气C、温度、通风、光线D、阳光、温度、水分

茶叶为什么会陈化?

茶叶“失风”是因为茶叶具有()特性A、吸湿性B、吸附性C、陈化性D、光化反应

防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,含水量过高,冷库储存和阳光直射。

茶叶“串味”因为茶叶具有()。A、吸附性B、吸湿性C、陈化性D、光化反应

茶叶“回潮”因为为茶叶具有()。A、吸附性B、吸湿性C、陈化性D、光化反应

如何防止茶叶陈化变质?

影响茶叶变质、变味、陈化的主要原因有哪些?

茶叶保存应注意温度的控制,温度平均每升高10℃,茶叶的()速度将增加3—5倍。A、变味B、褐变C、变质D、陈化

防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,水分含量过高,避免()和阳光直射。A、高温干燥B、低温干燥C、高温高湿D、低温低湿

茶叶变质的原因?

影响茶叶变质的外在条件?

茶叶的保存应注意温度的控制,温度越高,茶叶品质越趋于缓慢陈化。

茶叶变质、变味、陈化的原因?

为了减少茶叶内含成分的变化,延缓陈化与变质的进程,茶叶适宜的保存环境条件为()A、高温B、高湿C、光照D、低温

下列变质现象中,属于仓储商品物理变化的现象有()。A、桐油聚合B、茶叶陈化C、糖衣片溶化D、橡胶老化

防止茶叶陈化变质应避免存放时间过长,含水量过高,高温和()。A、无光照射B、灯光照射C、漫射光照射D、阳光照射

单选题防止茶叶陈化变质应避免存放时间过长,含水量过高,高温和()。A无光照射B灯光照射C漫射光照射D阳光照射

单选题下列变质现象中,属于仓储商品物理变化的现象有()。A桐油聚合B茶叶陈化C糖衣片溶化D橡胶老化

问答题茶叶为什么会陈化?

问答题食品腐败变质的控制原理是什么?方法主要有哪些?