茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量()5%时,就会加速茶叶的变质。 A、达到B、超过C、没有D、不足
温度是决定茶叶成分发生化学变化的重要因素，温度越高，陈化越快。A对B错
温度是决定茶叶成分发生化学变化的重要因素，温度越高，陈化越快。
为了保证茶叶在贮藏中的品质不变，通常应控制茶叶的含水率，因此，成品茶的含水率越低越好。
普洱熟茶渥堆温度过高会导致茶叶（）。A、霉变B、碳化C、烧心D、陈化
茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量（）时，就会加速茶叶的变质。A、超过4%B、达到5%C、不足5%D、超过5%
茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高（），茶叶褐变速度将增加3-5倍。A、6℃B、8℃C、10℃D、12℃
茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高茶叶品质的变化越快。
水分含量越（），就越能保存茶叶品质。A、高B、低C、均匀D、适中
要较好的保持茶叶品质其理想的储藏条件是温度0-5℃茶叶水份（）避光和充氮储藏
水溶性灰分与茶叶品质的关系是（）A、没有关系B、含量越高，茶叶品质越好C、含量越少，茶叶品质越好D、关系不大
根据茶叶感官品质审评，评茶室温度应保持在（）℃左右。A、5℃B、10℃C、15℃D、20℃
加热炉燃料中硫含量越高，则（）A、其排烟温度应控制越高B、其排烟温度应控制越低C、其炉膛氧含量应控制越低D、其炉膛氧含量应控制越高
茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过3%时，就会加速茶叶的变质。
茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会（）。A、增进品质B、提高香气C、加速变质D、促进物质转化
茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质。
茶叶保存应注意温度的控制，温度平均每升高10℃，茶叶的（）速度将增加3—5倍。A、变味B、褐变C、变质D、陈化
茶叶保存应注意温度的控制，维生素C的氧化及（），茶红素的氧化聚合都和氧气有关。A、茶褐素B、茶黄素C、维生素D、茶色素
茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶褐变速度将增加（）倍。A、3—5B、2—3C、1—2D、1.0
茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高（），茶叶褐变速度将增加3—5倍。A、6℃B、8℃C、10℃D、12℃
温度越高，茶叶品质变化越快，平均每升高10℃，茶叶色泽褐变速度将增加（）倍。A、2-4B、3-5C、3-4D、2-5
为了减少茶叶内含成分的变化，延缓陈化与变质的进程，茶叶适宜的保存环境条件为（）A、高温B、高湿C、光照D、低温
单选题水分含量越（），就越能保存茶叶品质。A高B低C均匀D适中
单选题茶叶保存应注意温度的控制，维生素C的氧化及（），茶红素的氧化聚合都和氧气有关。A茶褐素B茶黄素C维生素D茶色素
判断题温度是决定茶叶成分发生化学变化的重要因素，温度越高，陈化越快。A对B错