麦汁制造过程包括：原料的粉碎、糖化，糖化醪的过滤，混合麦汁加酒花煮沸，麦汁处理—澄清、冷却、通氧等一系列物理学、化学、（）的加工过程。
热凝固物：指麦汁煮沸过程及麦汁冷却到（）之前形成的凝固物。
麦芽汁制备包括哪些步骤？麦汁为什么要煮沸？而后又要冷却？
麦汁煮沸和添加酒花后，应迅速进行麦汁处理，其目标是去除（），将麦汁冷却到发酵温度，并进行（）处理。
问答题麦汁冷却过程中麦汁温度突然升高的原因是什么？如何解决
填空题热凝固物：指麦汁煮沸过程及麦汁冷却到（）之前形成的凝固物。
单选题使用薄板冷却器冷却麦汁时，麦汁和冷却介质的压力应该（）。A麦汁压力高B冷却介质压力高C相等
填空题在麦汁薄板冷却器的水区和麦汁区会出现压力差，一般不应超过（）Mpa。
填空题麦汁制造过程包括：原料的粉碎、糖化，糖化醪的过滤，混合麦汁加酒花煮沸，麦汁处理—澄清、冷却、通氧等一系列物理学、化学、（）的加工过程。
单选题麦汁冷却的目的之一是降低麦汁（），适合啤酒酵母发酵的要求。A含量B体积C温度D压力
单选题使用薄板冷却器冷却麦汁时，麦汁面与冰水面压力应该（）。A麦汁面小于冰水面B麦汁面大于冰水面C相同
填空题一段冷却是酿造用水经氨蒸发器冷却至（）℃的冰水，与热麦汁在薄板冷却器内进行热交换，把麦汁冷却至（）℃，冰水被加热至80℃作酿造用水使用。
填空题麦芽汁制造过程包括原料的粉碎，（），糖化醪的过滤，混合麦汁加酒花煮沸，麦汁冷却五道工序。
填空题麦汁后处理主要包括：（）、冷凝物质分离、麦汁冷却与充氧等。
单选题麦汁冷却时进行充氧，一般麦汁溶解氧要求控制于（）A8mg/l以下B8-12mg/lC越高越好