单选题素以取料精细、操作讲究、擅长烧蒸、菜味醇浓而驰名中外的上海本帮菜名店是（ ）。A德兴馆B上海老饭店C老人和饭店D老隆兴
单选题
素以取料精细、操作讲究、擅长烧蒸、菜味醇浓而驰名中外的上海本帮菜名店是（ ）。
A
德兴馆
B
上海老饭店
C
老人和饭店
D
老隆兴
参考解析
解析：
上海老饭店创建于清光绪元年，原名“荣顺馆”，地处“海上明园”豫园旅游区内。有“品味源头上海菜，驻足百年老饭店”之美誉，是以取料精细、操作讲究、擅长烧蒸、菜味醇浓而驰名中外的上海本帮菜名店。
上海老饭店创建于清光绪元年，原名“荣顺馆”，地处“海上明园”豫园旅游区内。有“品味源头上海菜，驻足百年老饭店”之美誉，是以取料精细、操作讲究、擅长烧蒸、菜味醇浓而驰名中外的上海本帮菜名店。
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山东菜的特点是：__________。A．取料不拘一格而物尽其用，重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型。B．取料广博奇杂而重“生猛”。C．注重以当地特产为条件选料，精于制汤和以汤调味。D．取料广泛,味型丰富，百菜百味。
山东菜的特点是：_____。A、取料不拘一格而物尽其用，重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型。B、取料广博奇杂而重生猛。C、注重以当地特产为条件选料，精于制汤和以汤调味。D、取料广泛,味型丰富，百菜百味。
单选题山东菜是我国四大菜系之一，其特点是（ ）。A取料不拘一格而物尽所用，重鲜活，讲究刀工、火工和造型B取料广博奇杂而重生猛C注重以当地特产为条件选料，精于制汤和以汤调味D取料广泛，味型丰富，白菜百味
单选题山东菜是我国四大菜系之一，其特点是（ ）。A取料不拘一格而物尽所用，重鲜活，讲究刀工、火工和造型B取料广博奇杂而重生猛C注重以当地特产为条件选料，精于制汤和以汤调味D取料广泛，味型丰富，百菜百味
单选题四川菜的特点是( )。A取料不拘一格而物尽其用，重鲜活，特别讲究刀工、火工和造型B取料广博奇杂而重“生猛”C注重以当地特产为条件选料，精于制汤和以汤调味D取料广泛，味型丰富，百菜百味