()是一种利用多种不同的能源加热燃烧室。 A.煤气烤炉B.热风旋转炉C.管道天然气烤炉D.电热丝烤炉
“烤”是生料经过腌渍或加工成()后,放入以柴、碳、煤或煤气为燃料的烤炉或红外线烤炉,把原料烤熟。 A.片B.丁C.半熟制品D.块
烤炉所使用的( )主要是电和煤气,有的旋转烤炉则使用燃油做能源。A.蒸汽B.能源C.原料D.材料
烤炉所使用的()主要是电和煤气,有的旋转烤炉则使用燃油做能源。A、蒸汽B、能源C、原料D、材料
“烤”是生料经过腌渍或加工成()后,放入以柴、碳、煤或煤气为燃料的烤炉或红外线烤炉,把原料烤熟。A、片B、丁C、半熟制品D、块
燃烧烘烤炉在使用上和卫生保洁上与电烤炉一样,但不如电烤炉方便。
根据烤漆操作规程,工件在烤炉烤干时烤炉温度设在()之间。A、120℃-140℃B、140℃-160℃C、160℃-180℃D、180℃-200℃
厨房的烤炉和烤盘要随时清扫,必要时可用()擦盘,已防生锈。
着色麦芽因加工方法不同可以分为:焦糖化麦芽直接在麦芽烤炉中制作,其风味特点主要来自()化合物;烘烤麦芽是将干燥麦芽在特制的金属转鼓烤炉中高温烘烤,其风味特点主要来自()化合物。
根据热源的来源不同,烤炉一般有()和燃气烤炉两类。A、转炉B、平炉C、隧道炉D、电烤炉
根据热源的来源不同,烤炉一般有电烤箱和()两类。A、转炉B、平炉C、隧道炉D、燃气烤炉
某箱式烤炉用于面包烘烤,该烤炉为三层烤炉,每层可容纳2个烤盘,烤盘上可放12只100克(按面粉计)面包坯,烘烤工作时间为12分钟,辅助工作时间为2分钟,试计算该烤炉的生产能力。
烘炉时炉管内点火前通蒸汽为了烘烤炉膛,点火后通蒸汽为了()。
烤炉冒烟/失火处置要点包括()A、打开烤炉门之前,在烤炉周围喷洒海伦灭火剂,以创造惰性气体保护环境;B、将烤炉门打开仅够插进灭火瓶喷嘴的缝隙,使用海伦灭火器进行短时喷射,然后迅速关闭烤炉门;C、持续观察烟/火情况;D、重复上述B项所述的灭火步骤,直至火被扑灭。
对烤炉起火最有效的方法是关闭烤炉门,堵上通气孔,以消耗氧气和窒息火焰。
烤炉冒烟/失火处置第一步为:切断电源,拔出相应的()。
单选题说到正宗的烤鸭,人们会想到果木、炭火,以及传统烤炉里悬挂着烤鸭的情景。可是前不久,有人建议大力推广使用电子烤炉来制作烤鸭。北京烤鸭的传统形态可能会因此而完全改变。对此,一些经营烤鸭的饭馆态度积极,跃跃欲试。A传统烤鸭用炭火烤制B电子烤炉已被推广使用C北京烤鸭的传统形态改变了D饭馆都不太想使用电子烤炉