()是一种利用多种不同的能源加热燃烧室。 A.煤气烤炉B.热风旋转炉C.管道天然气烤炉D.电热丝烤炉
根据烤炉的形式和操作方法不同,烤的三种方法之一是()。 A、篦子烤B、暗火烤C、明火烤D、明炉烤
烤炉所使用的( )主要是电和煤气，有的旋转烤炉则使用燃油做能源。A.蒸汽B.能源C.原料D.材料
烤炉所使用的（）主要是电和煤气，有的旋转烤炉则使用燃油做能源。A、蒸汽B、能源C、原料D、材料
煤气烤箱是以煤气为热源的烤炉，炉内有（）装置，具有自动点火和温度调节功能，炉温可达300℃。
燃烧烘烤炉在使用上和卫生保洁上与电烤炉一样，但不如电烤炉方便。
热水器安装位置上方不得有明电线、电器设备、燃气管道，下方不能设置燃气烤炉、燃气灶具等燃气具。（）
根据烤漆操作规程，工件在烤炉烤干时烤炉温度设在（）之间。A、120℃-140℃B、140℃-160℃C、160℃-180℃D、180℃-200℃
根据烤炉的形式和操作方法不同，烤的三种方法之一是（）。A、明火烤B、暗火烤C、烤箱烤D、篦子烤
西式烤炉从热源上可分为燃气式烤箱、远红外式电烤箱。
以下属于西餐加热设备的有（）。A、电扒炉B、烧烤炉C、烤猪炉D、电烤炉
根据热源的来源不同，烤箱一般有电烤箱和燃气烤箱两类。
根据热源的来源不同，烤炉一般有电烤箱和（）两类。A、转炉B、平炉C、隧道炉D、燃气烤炉
根据烤炉设备及操作方法不同，烤又可分为（）烤和明炉烤两类。A、大炉B、小炉C、暗炉D、高炉
西式烤炉从热源上可分为（）A、燃气式烤箱、远红外式电烤箱B、对流式烤箱、远红外式电烤箱C、燃气式烤箱、辐射式烤箱D、远红外式电烤箱、辐射式烤箱
燃气计量表距炒菜灶、大锅灶、蒸箱和烤炉等燃气灶具灶边不宜小于（）cmA、60B、70C、80
烤炉冒烟/失火处置要点包括（）A、打开烤炉门之前，在烤炉周围喷洒海伦灭火剂，以创造惰性气体保护环境；B、将烤炉门打开仅够插进灭火瓶喷嘴的缝隙，使用海伦灭火器进行短时喷射，然后迅速关闭烤炉门；C、持续观察烟/火情况；D、重复上述B项所述的灭火步骤，直至火被扑灭。
对烤炉起火最有效的方法是关闭烤炉门，堵上通气孔，以消耗氧气和窒息火焰。
单选题燃气计量表距炒菜灶、大锅灶、蒸箱和烤炉等燃气灶具灶边不宜小于（）cmA60B70C80
判断题烤炉冒烟有明火的情况下，切断电源同时关闭烤炉门，持灭火器持续观察。A对B错
多选题以下属于西餐加热设备的有（）A电扒炉B烧烤炉C烤猪炉D电烤炉