单选题（）浓度的增加不利于微生物生长，如果改变商品储存环境的空气万分可以有效抑制霉菌的生长。A二氧化碳B氧气C氨气D氮气

单选题
（）浓度的增加不利于微生物生长，如果改变商品储存环境的空气万分可以有效抑制霉菌的生长。
A

二氧化碳

B

氧气

C

氨气

D

氮气

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消毒是指A、杀灭外环境中的所有微生物B、防止或抑制微生物生长繁殖C、防止或抑制细菌生长繁殖D、杀灭和清除外环境中的病原微生物E、防止细菌进入人体或其他物品
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盐渍保存法是通过改变原料的渗透压,破坏微生物的生长繁殖环境,从而达到储存目的。( ) 此题为判断题(对，错)。
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多数微生物不耐高渗环境,食盐浓度为10%左右时具有抑制细菌生长的作用。一般菜肴的食盐浓度在5%以下,没有抑菌作用。( ) 此题为判断题(对，错)。
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对影响微生物生长环境及特性叙述错误的是()。 A、酸性水中不利于细菌生长B、PH值为7的水不利于细菌生长C、偏碱的水不利于细菌生长D、水中含盐浓度高、矿化度高不利于细菌生长
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（）浓度的增加不利于微生物生长，如果改变商品储存环境的空气万分可以有效抑制霉菌的生长。A、二氧化碳B、氧气C、氨气D、氮气
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空气中的（）是促进作物繁殖的一个因素，但空气流通的地方不利于霉菌生长。A、氧B、水C、养料D、封底剂E、紫外线
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食物的腐败变质是（）引起的。使面包发霉的霉菌就是一种微生物。霉菌的生长需要获取营养和适宜的生长环境。（）、（）条件下更容易发霉。
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久置空气中的烤面包片很难长霉菌。这主要因为（）A、缺少霉菌生长所需的水分B、缺少霉菌生长所需的光照C、缺少霉菌生长所需的空气D、缺少霉菌生长所需的温度
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可以证明生长素低浓度促进生长，而高浓度抑制生长的例子是（）A、植物的向光性B、顶端优势C、生长素集中在生长旺盛的部位D、促进扦插的枝条生根
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可以证明生长素低浓度促进生长，而高浓度抑制生长的例子是（）A、植物的向光性B、顶端优势C、生长素集中在生长旺盛的部位D、生长素促进扦插枝条生根
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生长素对植物生长的作用，一般地说（）A、高浓度和低浓度都促进生长B、高浓度和低浓度都抑制生长C、高浓度抑制生长，低浓度促进生长D、高浓度促进生长，低浓度抑制生长
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摘除植物的顶芽后，侧芽将会因生长素浓度的变化而影响生长，具体变化是（）A、生长素浓度升高，生长受抑制B、生长素浓度升高，侧芽发育成侧枝C、生长素浓度降低，侧芽发育成侧枝D、生长素浓度降低，生长受抑制
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实验表明，乙烯能抑制根系生长；低浓度的生长素可以促进根系生长，稍高浓度的生长素则抑制根系生长。有关解释合理的是（）A、生长素与乙烯相互转化B、生长素可诱导乙烯的合成C、生长素与乙烯的化学本质相同D、生长素对乙烯进行负反馈调节
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下列关于生长素作用的叙述，正确的是（）A、高浓度和低浓度都促进生长B、高浓度和低浓度都抑制生长C、高浓度抑制生长，低浓度促进生长D、高浓度促进生长，低浓度抑制生长
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防止微生物繁殖的临界温度是（），大多数微生物在低于0℃的条件下生长繁殖受抑制。一般酵母菌和霉菌比细菌更耐低温，有些酵母菌和霉菌可在（）下活动，一些嗜冷细菌可在（）下生长繁殖。
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商品防霉需要注意仓库温度的控制，下列说法正确的是（）。A、提高仓库温度可以利用日光曝晒B、仓库温度越高越好C、仓库温度越低越好D、仓库温度控制应该避开霉菌微生物的适宜生长温度E、高温和低温都会对霉菌微生物生长产生明显影响
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关于霉菌生长条件表述错误的是（）。A、一般Aw＜0.7时不能生长B、环境相对湿度低于70%有利于产毒C、多数产毒温度低于最适生长温度D、食品成分对其生长有一定影响E、可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长
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降低水分活度除了可有效抑制微生物生长外，也将使微生物的耐热性增大。
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控制微生物的物理方法有混凝沉淀法、（）、改变水质和改变微生物适宜生长的环境条件等。
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单选题生长素对植物生长的作用，一般地说（）A高浓度和低浓度都促进生长B高浓度和低浓度都抑制生长C高浓度抑制生长，低浓度促进生长D高浓度促进生长，低浓度抑制生长
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单选题消毒是指（　　）。A杀灭外环境中的所有微生物B防止或抑制微生物生长繁殖C防止或抑制细菌生长繁殖D杀灭和清除外环境中的病原微生物E防止细菌进入人体或其他物品
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多选题商品防霉需要注意仓库温度的控制，下列说法正确的是（）。A提高仓库温度可以利用日光曝晒B仓库温度越高越好C仓库温度越低越好D仓库温度控制应该避开霉菌微生物的适宜生长温度E高温和低温都会对霉菌微生物生长产生明显影响
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填空题如果环境温度低于最适生长温度时，微生物的代谢活动就下降，环境温度低于最低生长温度时，微生物生长代谢就（）。
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单选题久置空气中的烤面包片很难长霉菌。这主要因为（）A缺少霉菌生长所需的水分B缺少霉菌生长所需的光照C缺少霉菌生长所需的空气D缺少霉菌生长所需的温度
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判断题分离细菌时，在培养基中加入浓度为50U/ml制霉菌素，可以抑制霉菌和放线菌的生长。A对B错
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填空题防止微生物繁殖的临界温度是（），大多数微生物在低于0℃的条件下生长繁殖受抑制。一般酵母菌和霉菌比细菌更耐低温，有些酵母菌和霉菌可在（）下活动，一些嗜冷细菌可在（）下生长繁殖。
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多选题水产品干制加工中对微生物的作用，下列描述正确的是（）。A干制不能将微生物全部杀死，只能抑制他们的活动BAw0.9时大部分细菌都不能生长CAw0.7-0.65时霉菌不能生长DAw0.5时，所有的微生物都不能生长
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