名词解释题发酵食品

名词解释题
发酵食品

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相关考题:

食品发酵工程

食品加工中所用的发酵主要有酒精发酵、醋酸发酵和乳酸发酵。() 此题为判断题(对,错)。

易引起葡萄球菌食物中毒的食品是A.豆制品B.家庭自制的发酵食品C.海产食品S 易引起葡萄球菌食物中毒的食品是A.豆制品B.家庭自制的发酵食品C.海产食品D.剩米饭E.罐头食品

易存在多环芳烃污染的食品为(  )。A.熏烤食品B.发酵食品C.霉变食品D.腌制食品E.冷冻食品

下列哪项发酵在食品发酵中不受欢迎?()A、丁酸发酵B、产气发酵C、乳酸发酵D、酒精发酵

发酵食品的特点?

微生物引起食品变质的原因可分为:()造成的食品腐败,霉菌代谢导致的食品霉变,()促使的食品发酵。

发酵对食品品质的影响?

试述发酵对食品品质的影响。

食品发酵

食品生物技术的包括食品与基因工程、()、食品与发酵工程、食品与细胞工程、食品与蛋白质工程。

简述发酵食品生产的基本原理。

食品发酵保藏的原理?

发酵对食品品质有哪些的影响?

控制食品发酵的因素有哪些?举例说明一些重要的发酵类型。

易存在多环芳烃污染的食品为()。A、冷冻食品B、熏烤食品C、霉变食品D、发酵食品E、腌制食品

下列哪一类食品与其他不同()?A、焙烤食品B、罐藏食品C、发酵制品D、方便食品

多选题下列哪项发酵在食品发酵中不受欢迎?()A丁酸发酵B产气发酵C乳酸发酵D酒精发酵

问答题叙述发酵保藏原理以及控制食品发酵因素。

问答题控制食品发酵的因素有哪些?举例说明一些重要的发酵类型。

单选题易存在多环芳烃污染的食品为(  )。A冷冻食品B熏烤食品C霉变食品D发酵食品E腌制食品

问答题发酵的食品中哪些属于发酵工业所得食品,哪些属于酿造工业所得食品?

单选题上文主要讲的是:A酵母的制作流程B发酵食品的好处C发酵食品的营养成分D糖尿病人的饮食禁忌