单选题下列关于淡炼乳感官指标说法不正确的是()。A具有明显的高温灭菌乳的滋味和气味B呈乳白色,颜色均匀,有光泽,无脂肪游离,无凝块C组织细腻,黏度适中D冲调后允许有钙盐沉淀

单选题
下列关于淡炼乳感官指标说法不正确的是()。
A

具有明显的高温灭菌乳的滋味和气味

B

呈乳白色,颜色均匀,有光泽,无脂肪游离,无凝块

C

组织细腻,黏度适中

D

冲调后允许有钙盐沉淀


参考解析

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下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是( )。A.甜炼乳B.调制奶粉C.全脂奶粉D.淡炼乳

炼乳分( )两种,在焙烤食品内使用较多。A.甜炼乳和水炼乳B.酸炼乳和淡炼乳C.甜炼乳和干炼乳D.甜炼乳和淡炼乳

下列不适宜喂养婴儿的奶制品是A、甜炼乳B、淡炼乳C、调制奶粉D、酸奶E、全脂奶粉

下列不适于喂养婴幼儿的是()。A、甜炼乳B、调制奶粉C、淡炼乳D、全脂奶粉

炼乳分()两种,在焙烤食品内使用较多。A、甜炼乳和水炼乳B、酸炼乳和淡炼乳C、甜炼乳和干炼乳D、甜炼乳和淡炼乳

下列乳品脂肪标准要求不正确的是()。A、脱脂乳粉特级≤3.0%B、甜炼乳≥8.0%C、干酪素一级≤2.5%D、淡炼乳(一级)≥7.50%

下列乳品杂质度的检验,取样量不正确的是()。A、乳粉62.5gB、消毒牛奶500mlC、甜炼乳125.0gD、淡炼乳200.0g

关于感官教育,下列说法不正确的是()。A、重视感官教育是蒙台梭利方法的一大特点B、蒙氏感官教育尤其重触觉的训练与卢梭不同C、她针对人的各种感觉专门设计了各种有独创性的教具D、其感官教育主要针对儿童的敏感期而拟定的

简述淡炼乳的制造方法与甜炼乳的主要差别?

甜炼乳感官评定时,滋味和气味的满分为()分A、30B、60C、50

淡炼乳和甜炼乳在生产工艺中有什么相同点和不同点?

淡炼乳和甜炼乳在生产工艺中的相同点和不同点。

淡炼乳中进行的再标准化,是调整()的含量。

生产淡炼乳和生产甜炼乳时,对原料乳的要求()更严格。

简述淡炼乳脂肪分离的防止办法?

淡炼乳

下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是()。A、甜炼乳B、调制奶粉C、全脂奶粉D、淡炼乳E、脱脂奶粉

名词解释题淡炼乳

单选题在淡炼乳的理化指标中,特级淡炼乳的杂质度小于等于()mg/kg。A1.5B2.0C2.5D3.0

问答题简述淡炼乳的制造方法与甜炼乳的主要差别?

单选题在淡炼乳的理化指标中,特级淡炼乳的总乳固体含量大于等于()%。A24B25C26D27

单选题下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是(  )。A甜炼乳B调制奶粉C全脂奶粉D淡炼乳E脱脂奶粉

问答题淡炼乳和甜炼乳在生产工艺中的相同点和不同点。

问答题淡炼乳和甜炼乳在生产工艺中有什么相同点和不同点?

单选题关于感官教育,下列说法不正确的是()。A重视感官教育是蒙台梭利方法的一大特点B蒙氏感官教育尤其重触觉的训练与卢梭不同C她针对人的各种感觉专门设计了各种有独创性的教具D其感官教育主要针对儿童的敏感期而拟定的

单选题甜炼乳感官评定时,滋味和气味的满分为()分A30B60C50

单选题下列不适于喂养婴幼儿的是()。A甜炼乳B调制奶粉C淡炼乳D全脂奶粉

单选题下列关于淡炼乳感官指标说法不正确的是()。A具有明显的高温灭菌乳的滋味和气味B呈乳白色,颜色均匀,有光泽,无脂肪游离,无凝块C组织细腻,黏度适中D冲调后允许有钙盐沉淀