判断题如馒头蒸黄了(碱过量),要在锅里倒点醋,再蒸一会馒头就不再黄了。A对B错

判断题
如馒头蒸黄了(碱过量),要在锅里倒点醋,再蒸一会馒头就不再黄了。
A

B


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相关考题:

馒头的比容是指蒸制后( )比值。A.馒头体积与面团质量B.馒头体积与馒头质量C.馒头体积与面团体积D.馒头质量与馒头体积

蒸制馒头、包子、花卷等可以使用含铝泡打粉。

四川峨眉玉液泉“神水”无色透明,无悬浮物,其味颇似汽水。用以和面烙饼、蒸馒头有既不用发酵,也不必用碱中和的奇特功效。

制作青稞面馒头要经过二次发酵制成馒头生坯后,用()蒸制20min为宜。A、小火B、中火C、旺火D、微火

下面哪个朝代已能利用发酵技术蒸馒头。()A、周代B、宋代C、汉代D、明代

蒸馒头时要发面,用到碱面,阐述其中缘由。

蒸馒头时馒头发黄,可在锅中加入适量的(),再蒸一会儿后馒头就会变白。A、醋B、碳酸钠C、碳酸氢钠

形体馒头的类型包括:()、()、()、()、()、()。A、一点馒头B、两点馒头C、三点馒头D、平行馒头E、成角馒头F、斜馒头

以下()中所含致癌物质最多。A、水煮鱼B、烤羊肉串C、炒面D、蒸馒头

算法是指解决问题的方法和步骤,因此蒸馒头的过程也是一个算法。

()水无色透明,无悬浮物,其味颇似汽水,用以和面烙饼、蒸馒头有既不用发酵,也不必用碱中和的奇特功效。A、神泉B、灵泉C、圣泉D、玉泉

神泉的水无色透明,无悬浮物,其味颇似汽水,用以()有既不用发酵,也不必用碱中和的奇特功效。A、制造汽酒B、烹煮泡茶C、加工面条D、和面烙饼、蒸馒头

“蒸”炸使用于以下点心()A、生煎馒头B、锅贴C、葱油麻饼D、韭菜煎饺

山西人常吃的主食是()。A、烙饼B、小笼蒸包C、猫耳朵D、馒头

馒头的比容是指蒸制后()比值。A、馒头体积与面团质量B、馒头体积与馒头质量C、馒头体积与面团体积

制作青稞面馒头要经过二次发酵,饧置()后制成馒头生坯,再用旺火蒸制。A、15minB、18minC、20minD、25min

小馒头用旺火蒸()分钟即可。A、10分钟B、15分钟C、20分钟D、5分钟

如馒头蒸黄了(碱过量),要在锅里倒点醋,再蒸一会馒头就不再黄了。

太平军攻打杭州时,有一回蒸葱花肉馒头吃,()。A、将士们把馒头吃个精光,个个吃饱了肚皮B、将士们省下馒头,给饿着肚子的敌人吃

蒸馒头时,为使馒头松软多孔,要在面团中加入一些()A、乳酸菌B、酵母菌C、青霉D、曲霉

.做馒头的面粉在发酵时会产生一些酸,使蒸出的馒头有酸味,如果在面团中加一些纯碱(或小苏打),可以使馒头蒸熟后疏松多孔,原因是?

问答题蒸馒头时要发面,用到碱面,阐述其中缘由。

单选题“不蒸馒头争口气”表现了中国人的()A讲面子B爱面子C争面子D给面子

单选题蒸馒头时馒头发黄,可在锅中加入适量的(),再蒸一会儿后馒头就会变白。A醋B碳酸钠C碳酸氢钠

填空题用蒸笼蒸馒头,小明仔细观察后发现:高温的水蒸气经过多层蒸格向上升,遇到冷的蒸笼盖时,大量水蒸气发生____现象,____很多热量,使____层蒸格中的馒头先熟.有经验的师傅拿刚出笼的馒头前,先将手沾点水,这样做主要是利用____,使手不会被烫伤.

填空题蒸煮食品是经过汽蒸或水煮方式熟制的一类食品。主要包括挂面、()、馒头、蒸包等。

多选题形体馒头的类型包括:()、()、()、()、()、()。A一点馒头B两点馒头C三点馒头D平行馒头E成角馒头F斜馒头