长期低压运行的电动机容易过热使绝缘老化。() 此题为判断题(对，错)。
煎炸食物时油温不宜过高的主要原因是( )。A.油温过高容易使油产生“哈喇味”B.油温过高使油产生对人体有害的物质C.容易使被煎炸食物的口感不好D.以上说法均正确
A.动物淀粉B.直链淀粉C.支链淀粉D.糊精E.果胶H.N容易使食物糊化的是( )。
A.动物淀粉B.直链淀粉C.支链淀粉D.糊精E.果胶H.N容易使食物老化的是( )。
容易使产妇肚子胀气的食物是（）A香蕉B牛奶C葡萄D青菜
消化系统的主要功能是（）A、使食物溶解B、制造大分子物质C、促使食物分解成小分子物质D、使食物容易通过消化管
有关记忆的老化说法不正确的是：（）A、记忆的生理性老化对老人的生活影响不大B、记忆的病理性老化症状轻C、记忆的病理性老化与生理性老化不容易区分D、记忆的病理性老化对老人的生活影响很大E、记忆的生理性老化是不可避免的
容易使食物糊化的是（）。A、动物淀粉B、直链淀粉C、支链淀粉D、糊精E、果胶
容易使食物老化的是（）。A、动物淀粉B、直链淀粉C、支链淀粉D、糊精E、果胶
柴油中的（）能导致生成大量胶状物质，容易胶结活塞环，阻塞机油滤清器，并使机油老化。A、磷B、碳C、硫D、水
煎炸食物时油温不宜过高的原因是：（）A、油温过高容易使油产生“哈喇味”B、油温过高使油产生对人体有害的物质C、容易使被煎炸食物的口感不好D、以上说法均正确
塑料墩板特点是（）。A、受热容易变形B、容易被腐蚀C、重量大D、不易老化
塑料材料在氧的作用下容易发生老化现象，其原因是由于氧使聚合物发生了（）的结果。A、断链B、交联C、生成含氧基团D、嵌段E、接枝
容易使老年人发生卡喉的食物不包括（）。A、饺子B、果冻C、话梅D、藕粉
单选题食物中特别容易致龋的食物是（）A蔬菜B牛奶C花生D饼干E鸡蛋
单选题有关记忆的老化说法不正确的是：（）A记忆的生理性老化对老人的生活影响不大B记忆的病理性老化症状轻C记忆的病理性老化与生理性老化不容易区分D记忆的病理性老化对老人的生活影响很大E记忆的生理性老化是不可避免的
单选题橡胶制品在阳光下容易（）。A发热B蒸发C干燥D老化
多选题塑料材料在氧的作用下容易发生老化现象，其原因是由于氧使聚合物发生了（）的结果。A断链B交联C生成含氧基团D嵌段E接枝
单选题在脱水前对食物进行漂烫是为了（ ）。A防止食物非酶促褐变B防止蛋白变性C防止脂肪酸氧化D防止食物酶促褐变E防止淀粉性食物老化
单选题玻璃钢舱口盖特点（）A刚性好B不容易老化C不耐腐蚀D刚度差，容易老化剥蚀
单选题消化系统的主要功能是（）A使食物溶解B制造大分子物质C促使食物分解成小分子物质D使食物容易通过消化管
单选题煎炸食物时油温不宜过高的原因是：（）A油温过高容易使油产生“哈喇味”B油温过高使油产生对人体有害的物质C容易使被煎炸食物的口感不好D以上说法均正确
单选题容易使老年人发生卡喉的食物不包括（）。A饺子B果冻C话梅D藕粉
单选题容易使食物糊化的是（）A动物淀粉B直链淀粉C支链淀粉D糊精E果胶
单选题容易使食物老化的是（）。A动物淀粉B直链淀粉C支链淀粉D糊精E果胶
单选题在脱水前对食物进行漂烫目的是（）A防止淀粉性食物老化B防止蛋白变性C防止脂肪酸氧化D防止食物酶促褐变E防止食物非酶促褐变